西芹也同样含有丰富的营养物质和膳食纤维，西芹菜中所含有的芹菜素对平稳血压有一定的帮助。那么西芹菜怎么吃才好吃呢？今天给大家介绍两种吃法。
西芹由于筋少水分多，非常适合凉拌生食，不知道大家吃过没有。凉拌手撕西芹是我们临沂这边饭馆里经常可以见到的美食，下面我就给大家介绍一下做法
1️⃣西芹洗干净，只去茎，先把茎切成五厘米的段。然后从切口处，顺着纹理撕成小细条。撕好的西芹丝可以生拌，生拌最好吃了，不喜欢生吃的可以焯一下水。可以根据个人口味选择添加一些木耳做配菜，也十分清爽美味。
2️⃣准备甜椒一个，切细丝增加菜品色泽。大蒜适量，拍成蒜末备用。能吃辣的同学可以切一个小米椒。
3️⃣需要的调味料有，盐，味达美生抽，陈醋，香油。也可以根据个人口味加点辣椒油。
4️⃣所有材料准备完毕后，把芹菜丝和甜椒丝放入容器中，加入蒜末，放入香油，盐，味达美，陈醋适量，拌匀就可以了。
?此道菜的特点此道菜清淡爽口，具有解腻的功效。大家可以试一下
虾仁也是深受人们喜爱的美食，具有鲜嫩爽口，营养丰富的特点。虾仁和西芹搭配也是常见的做法，西芹的嫩脆搭配虾仁的鲜嫩，成菜清爽美味，是一道非常好吃的菜。
?西芹炒虾仁的做法同样简单。下面我给大家介绍一下做法。
1️⃣西芹摘去菜叶，洗干净，斜刀切成菱形段备用。
2️⃣虾仁的选用最好是选用新鲜的大虾手剥，冻虾仁。新鲜的大虾去掉壳和虾线后，用料酒和胡椒粉腌制一下，打入一个蛋清拌匀。
3️⃣需要用到的调料为葱姜末，盐，生抽。
4️⃣起锅烧油，放入虾仁快速滑炒，炒变色熟以后先倒盘里备用。锅中再放入油，下入葱姜末爆香，下入西芹段大火翻炒，炒至断生后，加入虾仁回锅，加盐和生抽调味，炒匀就可以出锅了。
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