1、茼蒿焯水原因不焯水会炒烂，就没有清脆的口感了。 2、准备原料茼蒿350克、鸡蛋3个、盐适量、鸡精适量 1、鸡蛋打散，搅匀，加入少量盐2、茼蒿洗净，切段3、茼蒿放进热水，滤一遍4、锅内放油，放入鸡蛋，翻炒5、放入茼蒿，翻炒6、加入盐，鸡精，出锅。
