3月29日 星期五 阴 今天，老师给我们布置了一项特殊的作业让我们观察豆芽的生长过程，让我们写观察日记。
下午回到家，我急忙拿出一把黄豆和两个透明的杯子，开始准备泡豆芽。我发现干黄豆又硬又小，呈圆形，土黄色，每颗黄豆上都有一个小黑点。我挑选了一些颗粒比较大的黄豆，然后分成两份，分别放进两个杯子里。一个杯子里有半杯水，另一杯的水刚好淹到黄豆。过了两个小时，我去看泡的黄豆，发现有些黄豆皱了起来，就像衣服皱了的样子，我想应该是黄豆被水泡软了的原因吧！ 3月30日 星期六 晴 下午放学回家后，我看见泡的黄豆变成了浅黄色，奇怪的是体型也大了，像喝饱了水的小娃娃挺着小肚子，一个个非常可爱，静静的躺在玻璃杯里。由于水分充足，娇嫩的胚芽也快要撑破外面的“衣服”了。我很想知道黄豆里面是什么样的，于是拿了一颗黄豆，去掉外面的皮，原来是两片椭圆形的豆瓣被外面的薄皮紧紧地包裹着。黄豆真奇妙呀! 3月31日 星期日 晴 早上,我发现黄豆又长大了。为了让豆芽正常的生长，我把泡黄豆的水倒掉了一些。我发现了一个奇怪的现象水少的那一杯里的豆子的一端长出了小芽，那小芽长5毫米，宽2毫米，就像小姑娘头上的小辫子，漂亮极了；水多的那一杯的豆子没发芽。看着发芽的豆子在水中轻轻地摇晃着，犹如一只只可爱的“小蝌蚪”，我非常高兴。可是我不明白，为什么水多的那个杯子的黄豆没有发芽呢？ 4月1日 星期一 晴 放学回家，我又急匆匆地去观察杯子里的黄豆。我发现黄豆又长大了一点点,还是浅黄色的，椭圆形。只是那个小黑点不见了，小芽又变长了，有1厘米长，2毫米宽，跟豆芽已经很相近了。我盼着它们快长大，心里越想越高兴。但我发现水多的那个瓶子里的豆子还是没发芽，我不知该怎么样才能让它们快快长大。4月2日 星期二 晴 第五天早晨，我早早起了床。我又跑去看我的豆芽了。我拿起杯子，突然发现水多的瓶子里的黄豆漂浮在水面上，我心里起了疑问，为什么黄豆不是越泡越重，而是越泡越轻呢？黄豆里充满了水分，应该会变重呀！于是，我就和妈妈去查资料。原来黄豆被水泡的时候，水就会渗入黄豆中，黄豆瓣中的营养成份主要是淀粉，黄豆长时间浸泡时，淀粉吸水膨胀，会胀破包裹并保护黄豆的外皮，水中的微生物进入豆瓣中，微生物以淀粉等营养成份为食，大量滋生繁殖，微生物代谢产生的废物致使黄豆变坏。另一瓶豆芽已经长超过1.5厘米，宽3毫米了，根上还长了小小的须根，这些豆芽千姿百态，样子都很奇特有的小芽成“g”状，好像在学英语似的，有的小芽成“е ”状，好像在学画蜗牛似的，有的像弯曲的铁丝，有的像小象的鼻子，还有的像胡须-----非常可爱，我高兴极了！我泡的豆芽在慢慢长大，它和菜市场卖的豆芽没什么两样。我感觉自己的这项作业完成得很棒！ 通过这次泡豆芽，我明白了两个道理一是黄豆具有神奇而伟大的力量，它从一粒小小的干黄豆，一直向前生长，终于变成了鲜嫩的豆芽；二是黄豆不能一直泡在水里，否则会坏。我也从黄豆身上学到了不怕困难、勇往直前的精神，还明白了只要方法正确，坚持下去就一定会获得成功的道理。
