粗粮与细粮各有利弊，不存在营养谁高谁低的问题。粗粮含糖量较低，膳食纤维较丰富，对肠道的蠕动，防止便秘有较积极的意义，但由于粗粮中还含有较多的粗纤维，食用过多对胃粘膜有损伤。细粮口感好，蛋白质较高，含糖量也较高，由于加工精细对保护胃粘膜有好处，不过由于其中膳食纤维相对较少不易肠道蠕动，故容易引起便秘症状。以笔者之见，在饮食中细粮占七成，粗粮占三成是最佳的搭配组合。
