大杏仁是美国扁桃产的一种干果，在美国加州产出大杏仁的产量居世界之首。
人们知道全美国只有加州出产杏仁。因为最适合杏树生长的是地中海型气候———夏天干燥炎热，冬天雨量充沛，气温寒凉而又不至于结冰或霜冻。在偌大美国版图上，也只有加州中谷平原才有这种理想的气候环境。全加州有300多万亩杏园，将近6000个种植商。
坚果协会调查发现是当年进口商为提价，满足国人的崇洋媚外的喜好故意取名“美国大杏仁”。杏仁和扁桃仁的外观不仅不一样，而且营养价值和药理功能也不同。原美国加州杏仁商会在2012年12月7日在北京举行记者见面会上宣布在中国市场的“美国大杏仁”更名为“巴旦木”。
