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可以吃,要注意两点一是“少吃”,一是“会吃”。
1、少吃
菠萝中含有“菠萝蛋白酶”,过敏体质的孕妇吃了可能出现过敏现象,如嘴麻、头晕、腹痛,甚至呼吸困难、休克的表现。建议如下
- 不过敏的孕妇可以吃,但要适量吃;
- 过敏体质的孕妇,最好不要吃;
- 肾功能、凝血功能不好的孕妇,胃溃疡或正发烧的孕妇,也最好不要吃。
2、会吃
为了预防过敏,更安全的吃菠萝,准妈妈吃菠萝可以这样做
① 吃前用盐浸泡
削好的菠萝,吃之前用盐水浸泡一会,不仅可以溶解一些菠萝蛋白酶,也可以去除一些有机酸,吃起来嘴不麻、口感也更甜。
② 在开水里煮会再吃
据研究发现菠萝蛋白酶在45℃-50℃开始变性,100℃时,90%以上都会被破坏。在开水中煮会再吃,是预防过敏的好方法。
③ 避免空腹吃
空腹吃,会由于酶的作用,导致肠胃不舒服。
④ 换着花样吃
菠萝解油腻、助消化,还可以搭配其他食材一起吃,如做成菠萝咕咾肉、菠萝牛肉、菠萝鸡片、菠萝饭、银耳菠萝羹、菠萝罐头、菠萝甜点等,经过高温加工,也有助分解菠萝蛋白酶,吃的更放心,还很美味。
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