西瓜皮的做法有很多种。我觉得比较好吃的做法有: 西瓜皮炒肉，凉拌西瓜皮……
夏天吃西瓜消暑解渴，西瓜皮可别丢了，还可以炒来吃哦！西瓜皮炒熟了吃味道有点像冬瓜，西瓜皮吃起来比较脆。
小时候家里有种西瓜，吃完西瓜剩下的西瓜皮妈妈也会炒来吃，放点辣椒，好好吃哦！那时候家里经济条件差，逢年过节才会买肉吃，所以西瓜皮炒肉我出来打工才吃到，为了省事，现在夏天吃西瓜皮都是凉拌着吃，味道不错哦！
《凉拌西瓜皮》
1、准备食材: 西瓜，干辣椒，大蒜，食用油，豆瓣酱，盐，酱油，花椒油，鸡精
2、处理西瓜皮: 西瓜吃掉西瓜瓤，挖干净吃剩的瓤，削掉绿色外皮，洗干净切块，锅里面水烧开放入西瓜皮焯烫，水烧开，放入适量的盐，再焯烫1分钟，捞出滤干水，装盘晾凉。
3、调碗料: 碗中放入切碎的大蒜，干辣椒段，适量的豆瓣酱，适量的盐，少许酱油，一点花椒油，一点鸡精，淋入热油，拌均，淋入热油拌匀，倒在西瓜皮上面，拌匀开吃。
纪美食到此一答，厨艺不精，互相学习，人流网希望大家多多点评 关注一下，谢谢！
