虽然嚼口香糖都能促进唾液的分泌，帮助中和酸性物质。但很多种类的口香糖含有糖分，这就可能提高酸性水平，抵消其益处。木糖醇是水果和蔬菜中的一种天然甜味剂，用木糖醇代替口香糖中的糖分就可以解决这个问题。
增加唾液流量、降低酸性水平似乎可以让牙齿再矿化--也就是说，可以逆转蛀牙过程。但最重要的是，嚼木糖醇口香糖可以抑制链球菌的滋生，因为链球菌无法合成甜味剂。木糖醇会令弱毒性菌株从牙齿上滑落，这种保护效果能持续数年。儿童在长出恒牙之前，也就是五、六岁的时候，经常嚼木糖醇口香糖能起到护齿作用。
