第一款【凉拌豆腐】
准备食材豆腐200克，青椒100克，葱花少许，白糖1小勺，食盐适量，香油适量。
具体做法
1、 青椒去籽、蒂后放入开水中焯至断生；然后捞出晾凉。
2、 晾凉后沥干水分，切成小方块放入碗中，加入少许食盐拌匀，腌制10分钟使其入味。
3、 豆腐洗净，放入开水锅中焯透，然后捞起沥干水分，也切成小方块。
4、 都准备好后，将食材放在一个大盆中，加入食盐、白糖、香油拌匀装盘即可。
小贴士
也可以加入小葱和熟豆油做成小葱拌豆腐，也很不错。
第二款【黄豆小咸菜】
准备食材黄豆半小碗，花生半小碗，大蒜适量，食盐1小勺，白糖半小勺，鸡精适量，香油适量，香菜少许。
具体做法
1、黄豆和花生清洗干净后，倒入清水泡发。（夏天的话一般浸泡5-6个小时就差不多了，冬天气温低，一般提前一晚浸泡最好）
2、泡发好后沥干水分，放入锅中，加入适量的清水将其煮熟。
3、煮熟放凉后放入碗中，大蒜拍碎也放进去，加入盐、白糖、鸡精、香油拌匀。
4、拌匀后装盘再撒点香菜点缀就可以开吃了。
