主料
鸡半只
胡萝卜1个
青椒1个
生抽1汤匙
料酒1茶匙
辅料
干香菇25g
姜3g
蒜2瓣
老抽1茶匙
盐少许
1. 材料准备好
2. 鸡洗净斩小块。
3. 香菇用温水泡软后冲洗干净捞出，胡萝卜、青椒切块，姜切片，蒜剥去外皮。
4. 锅里热油，放入姜蒜爆香。
5. 倒入鸡块，大火翻炒。
6. 炒至鸡肉变色调入生抽、老抽、料酒炒至上色。
7. 倒入清水。
8. 放入香菇和胡萝卜，大火烧开，小火煲煮15-20分钟。
9. 开大火收汁。
10. 加入青椒，调入盐，一边翻炒一边收汁至浓稠即可。
