微波炉是靠微波作用于水分子促使水分子相互摩擦从而产生热量来达到加热食物的。对食物并不会产生毒素，除非加热时间过长而焦化了则就要产生毒素，但这并非是微波炉的错。蔬菜类 水果类用微波炉加热容易丢失维生素养份一般不大适合，如果一定要说使用微波炉有危害，那就是微波泄漏射在人体上会产生电离损害细胞，但只要微波炉外壳屏蔽良好 人又不靠地很近，危害可以忽略不计。
