丁香医生来回答这个问题。
咸鸭蛋就是用鲜鸭蛋加盐（有些还加酒）腌制的，大多数营养素都没什么的变化，只是钙、镁等因为盐的渗透，略微有些升高。
但这些变化，和钠含量一比，都不是事儿……
每 100g 咸鸭蛋中，钠含量高达 2700 mg（膳食推荐量一天是 2300 mg）。
一个咸鸭蛋差不多 60～70 克，意味着你吃 1 个咸鸭蛋，这一天基本就不用吃盐了。
