1、风干肠在室内晒二至四天，晒的时间不是绝对的。 2、要根据制作时的天气温度来决定晒的时间长短。 3、等到香肠外干内软时可停止晾晒。 4、切记不能晒得过干，否则香肠会变得很难咀嚼，干肠类型有很多，主要分为川味儿干肠和广味干肠，主要是不同地区有不同的口味。
