现在的鸡蛋是可以吃的。
在制作鸡蛋的时候，做好生熟分开就可以了。打碎鸡蛋，将生鸡蛋盛放的容器，做好洗涮消毒，与做熟的菜严格分开，避免交叉污染。做好手的勤洗，避免手的操作污染。
鸡蛋是h7n9传播的一个风险食品。如果做到彻底的比较严格的生熟分开的话，一般是没有什么大问题。到目前来看h7n9，还是一个禽类传染性比较有限制性的一个传染病的致病菌，感染到人，一般是与活禽有密切接触的人。健康状况比较好的人一般不会发病，发病的人一般都是有基础疾病的体质衰弱的那部分人容易感染。
