中国千百年吃喝文化，传承下来各种厨艺，有酸甜苦辣及衍生复合口味，如以下几种，
酸，代表菜肴有醋溜土豆丝，酸白菜等；
甜，代表菜肴有拔丝山药，蜂蜜鸡蛋羹等、
苦，代表菜肴有清炒苦瓜，清炒莴苣叶等；
辣，代表菜肴有辣椒炒肉，等众多菜肴；
酸甜，代表菜肴有西红柿炒蛋，酸甜味红烧肉等；
酸辣，代表菜肴有酸辣土豆丝，酸辣粉等众多菜肴；
在标题中，已排除辣味和酸辣作为重口味开胃菜，酸和苦除因地域原因，孕妇，一般人不会去当做开胃菜去尝试，剩余就是甜味和酸甜比较适合作为标题的重口味开胃菜。
现在正是炎炎夏日，推荐甜味菜肴蜂蜜鸡蛋羹适合小孩，老人（血糖高的人也可食用），女士；喜欢肉食的朋友，推荐酸甜味红烧肉，味道好，不油腻，适合各类人士。
