感谢邀请！嘎鱼，估计很多人都没听过这个名字，那么在介绍它的做法之前，先带大家简单了解一下这个嘎鱼，嘎鱼又名黄颡鱼、嘎牙子，鲇鱼胡子等。分布于中国东部各太平洋水系，主要分布于中国长江，晌鱼对环境的适应能力很强，已经能够人工繁殖，且因肉质鲜美，大都作为食用鱼类在市场售卖
嘎鱼的吃法，跟平时我们生活中常吃的普通鱼类做法一样，多种多样，可红烧，可清蒸，也可煮汤或是油炸。但要论怎样做最营养又好吃的话，做为一个美食和养生爱好者，我个人首推清蒸的做法，清蒸嘎鱼不但肉质鲜嫩味美，少油健康，还能最大程度的保留了鱼的原汁原味，下面就来说说它的做法，特别简单
1: 把嘎鱼处理干净，去除内脏
2: 用盐和料酒把鱼腌制半小时左右
3: 放入锅中蒸熟，一般大火蒸二十分钟左右即可
4:鱼出锅前，把姜丝，葱花，香菜放在鱼上，有蒸鱼鼓油的话，也可淋上一点鼓油或生抽，如果想更美观的话，可把红菜椒切丝，铺几根在上面
5:锅内烧点植物油（一点点就行，不用太多，鱼肉本身就含油脂）趁热均匀的浇在鱼身上，即可食用，不但味美，还很营养健康哦
