1、猪蹄子炖黄豆要做得好吃，猪蹄子要清洗干净，从菜场买来的猪蹄，先用刀把毛剔除干净，然后清洗干净，冷锅下猪蹄，放入生姜，大蒜烧开，再清洗多次。 2、黄豆也要提前泡一夜，这样煮的时候才能软烂。 3、猪蹄黄豆汤，烧得好的，汤汁纯白浓稠，富有丰富的胶原蛋白。
