西洋菜是广东地区人最常吃的蔬菜之一，它不菜也可药用，有清燥润肺，活血通经的功效。用西洋菜煲汤或清炒都非常好吃，下火又清热，下面分享一下我的做法。
西洋菜猪骨汤
1准备西洋菜一把清洗干净
2准备胡萝卜一条，玉米一条清洗干净切段
3猪骨头洗干净冷水下锅放姜片飞水后清洗干净
4将猪骨胡萝卜玉米放入沙锅大火煮开后放入西洋菜煲2小时，不喜欢西洋菜太软烂的可以汤快关火前半小时放
5时间到加适量盐调味即可
清炒西洋菜
1西洋菜一把清洗干净
2蒜子两个切碎
3锅内油热放蒜末爆香放入西洋菜翻炒一下放适量盐炒熟即可
4西洋菜有点寒，如有需要可放点生姜中和一下
