罗宋汤属于俄罗斯菜，全名叫俄罗斯蔬菜浓汤，用料为八种，土豆，红萝卜，西芹，口磨，洋葱，西红柿，高丽菜(也就是兰包)，牛肉，全部切成一厘米见方丁，锅中下黄油，下蒜米倒入切好的全部原材料炒香后加入用牛骨头熬的高汤。煮一个半小时后加入茄膏，茄汁，盐味精，辣交仔，白糖调味，加入白面糊(就是面粉炒香后用牛奶稀化成糊状)。即可，成品为鲜艳红亮，口感甜咸微辣，汤汁浓稠。
