腊鸡肉和辣椒一起，爆炒好吃。下面介绍做法准备材料腊鸡半只、红尖椒半个、青尖椒半个、干辣椒2个、麻椒20粒、葱2段、姜2片、白糖10克、料酒1小勺、白酒适量、蒜2瓣制作步骤1、腊鸡洗净切成两半，再切成大块2、锅内加水冷水倒入腊鸡，加入葱段、姜片煮开3、开锅倒入白酒煮30分钟（主要是去腥除咸味）后捞出备用4、葱、蒜切末5、红尖椒、青尖椒切成象眼片6、准备麻椒、干辣椒切段7、热锅凉油下入麻椒和干辣椒炸至紫色8、下入葱、蒜碎炒出香味9、转大火倒入腊鸡、糖、料酒迅速翻炒10、炒匀好倒入青、红尖椒片翻匀关火出锅即可11、成品图
