野山药是一种草本植物，又名穿山龙，那么野山药长什么样子呢，野山药长度通常是在5米左右，根茎是横着生长，外皮呈现黄褐色，并且上面的分支有很多，容易结成片状掉落下来，它的横截面则是黄色的2叶片形状 野山药叶片的长。
叶互生，掌状心形，变化较大，长8～15cm，宽7～13cm，边缘作不等大的三角状浅裂中裂或深裂，至顶生裂片较小，全缘花单性异株，穗状花序腋生雄花无柄，花被6裂，雄蕊6雌花常单生，花被6裂蒴果倒卵状椭圆。
野山药较短粗，呈弯曲状，皮厚且粗糙，肉质较糯，水分小，毛须长，一般多将它用在中药材中人工种植的山药比较粗大，毛须较少，皮细腻光滑，肉质好，水分也多，常将它用在食用材中一野生山药与人工种的有什么。
野山药表面不光滑凸凹现象，且不多不圆，而是平底尖人工种植表面光滑，很少有凹凸现象，圆柱形，底圆形野山药会吃香的，大部分是脆的山药种植，农历七月后八月前。
单叶互生叶长1020cm叶片掌状心形，变化较大，茎基部叶长1015cm，宽913cm，边缘作不等大的三角状浅裂中裂或深裂，先端叶片小，近于全缘，叶表面黄绿色，有光泽，无毛或有稀疏的白色细柔毛，尤以脉上较密。
野生山药外形短粗，形状弯曲，皮厚粗糙，肉质通常比较糯，它的水分相对家种的山药小，毛须长而家种的山药外形一般粗大较直，肉质挺厚 细腻光滑，水分较大，毛须明显比野生淮山少野山药能吃吗 野山药能吃，野山药是。
1普通山药这种又名菜山药，特点是比较粗，表面没有类似锈斑的斑纹，水分比较多，而且很容易折断它的皮比较薄，一般用刷子刷一下就能掉，摸起来有一种滑腻腻的感觉用刀切开，切面很容易氧化，一般煮的时间不宜过长。
1穿龙薯蓣 根茎类圆柱形，稍弯曲，有分枝，长1015cm，直径0315cm表面黄白色或棕黄色，有不规则纵沟，具点状根痕及偏于一侧的突起茎痕，偶有膜状浅棕色外皮和细根质坚硬，断面平坦，白色或黄白色，散有淡。
野山药DjaponicaThunb 多年生缠绕草质藤本根茎横走，栓皮呈片状脱落，断面黄色茎左旋，无毛叶互生，掌状心形，变化较大，长815cm，宽7l3cm，边缘作不等大的三角状浅裂中裂或深裂，至顶生裂片较小。
中文名 野山药英文名Japan Yam Rhizome拉丁名Dioscorea nipponica Makino别名穿龙薯蓣穿山龙串地龙地龙骨鸡骨头龙萆异名穿龙骨穿地龙东北药植志，狗山药河北药材。
野生山药滕这样辨别，1野生山药多生长在退耕还林的小灌木丛里，其藤蔓多攀援在小矮树树干及树梢金秋时叶子变成金黄色，到时候是最好寻找的，可以根据其叶子覆盖的面积大小确定野生山药的年头及大小2野生山药的生长繁殖。
野山药为多年生缠绕性草本植物根状茎横众，木质，多功能分枝，栓皮呈片状脱落，断面黄色茎左旋，无毛，细长，常缠绕于它物上叶互生，掌状心形，变化较大，长8～15cm，宽7～13cm，边缘作不等大的三角状浅裂中裂。
一看“心线”山药片中间没有心线，而木薯片中间有心线，尽管心线很小，但只要认真观察，就能看出来有的木薯片因为削得薄，晒干后，心线往往会掉出去，不过，心线掉了，会留下一个小洞如中间有小洞，一定是木薯片看。
山药即薯蓣，是薯蓣科薯蓣属植物块茎长圆柱形，垂直生长，长可达1米多，断面干时白色茎通常带紫红色，右旋，无毛多年生草质缠绕藤本叶片形状多变，叶腋间常生13个珠芽气生块茎地下具圆柱形肉质块茎，垂直生长。
中文名 薯蓣 别 名 山药怀山药淮山药土薯山薯玉延山芋野薯白山药 缠绕草质藤本块茎长圆柱形，垂直生长，长可达1米多，断面干时白色茎通常带紫红色，右旋，无毛单叶，在茎下部的互生，中部。
这个可以说是野生山药吧，因为目前好像还没人种植这种山药在我们这边就有很多了一个山药头下面可以长出几十个伢儿。
山药常见的种类有铁棍山药长山药淮山药野山药怀山药棉花山药日本大和长芋山药高山野山药等，其中铁棍山药是山药中的精品，长山药的外皮呈现黄褐色，而淮山药的根茎通常带有紫红色山药有哪些种类 1铁棍山药。
