如果我们发现山竹出现了发黄的情况，这时候我们就不要去吃了，如果在山竹里面如果出现了黄色的东西，说明存放的时间太久，而且就说明这时候山竹已经导致里面果肉变质了没有熟透的山竹里面也会有黄色浆汁，无害。
山竹里面如果出现了黄色的东西，是因存放太久而变质尝起来味道带有苦涩感，不能吃以免伤害身体健康山竹放的时间长了，不够新鲜，吃起来也很苦买稍微软一点的，新鲜的，基本都熟透了的口感很好采摘过程中受到损伤。
山竹里出现“黄浆”，是类似于人体免疫机制的一种反应，山竹在生长过程中受到刺激的时候，就会分泌这种黄色的浆液，来保护其果肉不受到破坏除非是果肉中出现了大面积的黄色，或者发现果肉变软出水，甚至是出现发黑和发绿的。
因破损而导致的黄色分泌物新鲜的山竹，果肉呈白色，内皮呈玫红色，不会有黄色的分泌物，若是出现黄色的分泌物，很有可能是山竹在运输过程中被摩擦损伤，与空气氧化反应产生的黄色分泌物，这些物质对人体伤害，不建议继续食用。
说明山竹已经不新鲜了~那个看起来黄黄的东西叫“浆子”已经快坏了~不要吃了·。
