大麦的别名叫牟麦饭麦赤膊麦大麦属一年生草本植物，秆粗壮，光滑无毛，直立，高可达100厘米大麦是世界上最古老的种植作物之一，具有食用饲用酿造药用等多种用途大麦的作用1大麦含碳水化合物634%，蛋白。
1大麦的第一个功效，能够健脾和胃，因为从中医食疗的角度上来讲，大麦是入脾经，能够提高脾胃运化的能力，所以对于一些食物吃得过多所造成的腹部不适和腹胀腹痛，适当的食用大麦就能够起到很好的缓解症状的作用2大麦。
大麦是一种粮食，也是麦子的一种它的主要营养是淀粉蛋白质维生素E木质素磷脂酰胆碱等它拥有预防贫血降脂减肥开胃消肿的食疗功效。
