1、大茴香还被人叫作大料或八角，主要产于广东广西，之所以被称为八角，是因为他正好有八个角，并且每个角中有一个光滑的种子而小茴香虽说跟他只一字之差，但无论从形状还是颜色来看，都很难找到他们的共同点相较于大；小茴香是草子形状的绿色八角多角型红棕色，又叫八角茴茴香大茴香；八角，属于乔木类个头偏高，表皮颜色为深灰色，茴香属于草本植物，表皮的颜色为灰色或苍白色，花朵区分八角的花朵颜色为粉红色到深红色，回香的花朵颜色为黄色，过时区分前者果实呈现为八角形或者果实形状为长圆形；八角和茴香有一些差别，八角顾名思义在外形上有八个角，颜色上是深棕色，而且角瓣纯厚和尖角平直，而茴香则跟谷壳差不多，体积也差不多差别，在外形上也很好区别其实茴香分大茴香和小茴香，大茴香又叫八角茴香，闻起来；一植株的不同 八角属于乔木类，个头偏高，高度大约在10到15米，树的表皮颜色为深灰色，枝条比较的密集茴香属于草本植物，高度为04到2米左右，表皮的颜色为灰绿色或苍白色，分枝比较多二花朵的不同 八角的花朵。
2、在外形上，八角是有八个角，深棕色，角瓣纯厚，尖角平直而茴香则跟我们常见的谷壳差不多体积差别挺大的；1茴香和八角不是同一种香料2茴香茴香果实形状一般为呈圆柱形，直径为1525毫米，长48毫米，表面为黄绿色或淡黄色，两端略尖，顶端留有黄棕色突起的柱基，基部有时可见细小的果梗八角聚合果由89。
3、“八角”又叫大茴香，它和我们今天的主角茴香，除了散发的气味相近外，并没有什么关系除了八角”，剩下的几种其实都是一种植物“茴香”的不同部分而已小颗粒的籽实是茴香的种子，也常被叫做“小茴香”，是；茴香共分两种一种是大茴香，就是我们做调料用的八角，它的果实也可以做香料，主要在两广福建台湾等地人工栽培再有一种就是小茴香，它是以果实为香料茎叶为食用器官的一种蔬菜茴香喜冷凉，适应性较强我国；大茴香又称大料八角茴香，有强烈特殊的香气，可以做为香料或调料小茴香会有一股特殊的茴香气，其外观如谷子般大小区别大茴香外观有八个角，呈深棕色小茴香的外观和颜色都与谷壳很相似烹调大茴香多用于煮制或；本品原名怀香，始载于唐本草苏颂说，北人呼为茴香，声相近为怀香陶弘景谓煮臭肉，下少许，无臭气，臭酱入末亦香，故曰茴香李时珍说，俚俗多怀衿衽咀嚼，恐怀香之名，或以此也 大茴香还被人叫作大料或八；八角，也叫八角茴香，或大茴香，还有一种小茴香，大小茴香是两种调味料。
4、不是的，这两种都是香料八角是这样的，常用于红烧肉等荤菜中加入调味茴香嫩的时候可以用来做包子饺子馅儿非常鲜美茴香籽常用作香料调味，作用类似于八角；一植株的不同 八角属于乔木类，个头偏高，高度大约在10到15米，树的表皮颜色为深灰色，枝条比较的密集茴香属于草本植物，高度为04到2米左右，表皮的颜色为灰绿色或苍白色，分枝比较多二花朵的不同 八角的花朵。
5、大茴香和八角是一样的，叫法不同而已是重要的药用植物，而其功效也有很多，因大小茴香都是常用的调料调料，是烧鱼炖肉制作卤制食品时的必用之品而其大茴香的功效和作用所含的主要成分是茴香油对刺激胃肠神经血管。
