1萱草是百合科萱草属的一种多年生宿根草本具短根状茎和粗壮的纺锤形肉质根其叶形为扁平状的长线型，与地下茎有微量的毒，不可直接食用花形则是于开花期会长出细长绿色的开花枝，花色橙黄花柄很长呈为像百合。
黄花菜和大花萱草一个很明显的不同便是叶片的不同黄花菜的叶片比较狭长，而且一株上会有7到20片叶子大花萱草就不一样了，大花萱草叶子宽短，长度只有20~110厘米，宽度也只有2~3厘米2花期不同 黄花菜属于百合。
萱草通常是指阿福花科原属百合科萱草属植物的统称，一般是指用于观赏的园艺品种，而黄花菜，一般是指该属的黄花菜北黄花菜等常用于食用的种类黄花菜吃的是花，百合百合科百合属植物统称吃的是它的地下鳞茎。
