一叶片区别 羽衣甘蓝的叶片颜色多变，非常绚丽它的叶片比较肥厚，呈倒卵形，上面覆有一层蜡粉它的叶片具有波浪状的褶皱，就像是鸟的羽毛一样而紫甘蓝的叶片为紫色，叶脉附近的地方会有些许绿色，整体更接近圆形。
褐色，千粒重4克左右 园艺品种形态多样，按高度可分高型和矮型按叶的形态分皱叶不皱叶及深裂叶品种按颜色，边缘叶有翠绿色深绿色灰绿色黄绿色，中心叶则有纯白淡黄肉色玫瑰红紫红等品种是吧。
羽衣甘蓝最大的区别就在于它的中心不会结球，主要用于园林艺术较多，而且还有不同的颜色，比如翠绿深绿黄绿紫红等等，但羽衣甘蓝多出现在美国地区，深受美国人的喜爱第四种抱子甘蓝 抱子甘蓝一般产自于地中海沿岸。
五羽衣甘蓝紫甘蓝相信大家一定都吃过，紫甘蓝可以选择凉拌，味道非常清新，而羽衣甘蓝要比紫甘蓝少见通常羽衣甘蓝的吃法是爆炒或者制作蔬菜沙拉，羽衣甘蓝很少有人吃过，算是一道大家不是特别了解的菜。
至于紫甘蓝之传入我国的时间更短，估计不到100年普通结球甘蓝的栽培面积，解放以后发展迅速，从全国讲，仅次于大白菜，而紫甘蓝传入我国后，由于在炒煮时，颜色成为黑紫色，不堪美观虽其营养成分高于普通结球甘蓝。
2紫甘蓝又叫红甘蓝赤甘蓝紫圆白菜，是结球甘蓝其中的一个类型，因为它的叶球呈紫红色而得名3抱子甘蓝又叫芽甘蓝子持甘蓝，外形像袖珍型圆白菜，抱子甘蓝在平民百姓餐桌上并不多见，主要供应宾馆饭店4。
1营养上的区别 紫甘蓝和卷心菜的营养都特别的丰富，都含有大量的维生素C维生素E等成分，在营养成分上二者没有太大的区别，但紫甘蓝还有丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，它能保护人体免受自由基的损伤，有抗。
紫甘蓝又称红甘蓝赤甘蓝，是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名甘蓝起源于欧洲地中海沿岸至北海沿用，已有数千年的栽培历史而我国最早的记述是植物名图考1827年，当时有称“回子白菜。
羽衣甘蓝是甘蓝菜的一种，羽衣甘蓝是一款在国外比较常见的蔬菜，名字好听，富有诗意结构和形状与卷心菜相似，区别在于羽衣甘蓝的中心不会卷成团并且羽衣甘蓝的品种也是十分多样，观赏的还有食用的，在我国都有栽培羽衣。
市场上还能见到一种个子很小的小卷心菜，它们并不是卷心菜的小时候，而是另一个品种抱子甘蓝，它的侧芽会结球，一株上能够收获很多个图4 卷心菜与紫甘蓝 图5抱子甘蓝 除了叶用甘蓝，还有一类甘蓝的食用部位是特化的花序。
是由原产于地中海沿岸的一种叫作甘蓝的草本植物在人工栽培条件下演化而成的各个变种，在我们的蔬菜市场上常见的有心叶抱合成球以叶球供人们食用的结球甘蓝紫甘蓝抱子甘蓝结球甘蓝甘蓝结球甘蓝Brassica。
羽衣甘蓝学名Brassica oleracea var acephala DC是十字花科芸苔属植物，为二年生观叶草本花卉，为甘蓝的园艺变种基生叶片紧密互生呈莲座状，叶片有光叶皱叶裂叶波浪叶之分，叶脉和叶柄呈浅紫色，内部叶叶。
羽衣甘蓝中国叫花包菜或者绿叶甘蓝羽衣甘蓝，它的形态和卷心菜很相似，区别就是羽衣甘蓝不会在中心卷成团羽衣甘蓝有着莲座状的叶子，有高矮不同的品种，叶子也有皱叶以及不皱叶之分，颜色比较多变，非常美丽羽衣甘蓝喜欢。
甘蓝类蔬菜包括结球甘蓝羽衣甘蓝抱子甘蓝花椰菜青花菜球茎甘蓝和芥蓝等1甘蓝为十字花科芸苔属的一年生或两年生草本植物，是我国重要蔬菜之一除芥蓝原产中国外，甘蓝的各个变种都起源于地中海至北海沿岸早在。
蓝色蔬菜常见的有茄子羽衣甘蓝紫菜苋菜，水果则有蓝莓桑葚以及葡萄，蓝色的蔬果少是由于植物在进行光合作用制造养分时，都含有大量的叶绿素，合成红色的胡萝卜素，所以很多蔬菜都是绿色或红色蓝色蔬菜有哪些 1紫。
