，腌制咸菜要选择那些耐贮藏，不怕压挤，肉质坚实的品种，如白菜萝卜苤蓝大头菜等准确掌握食盐的用量 食盐是腌制咸菜的基本辅助原料食盐用量是能否按标准腌成各种口味咸菜的关键腌制咸菜用盐量的基本标准，最。
苤蓝的烹饪技巧 苤蓝营养丰富，可以生吃也可以熟食球茎脆嫩清香爽口，营养丰富，适宜凉拌鲜食苤蓝的保存 置于阴凉通风处即可苤蓝的选购 表皮成色均匀，形状呈球形，个头饱满为佳苤蓝的营养价值 1蓝富含。
