柠檬一般秋冬季成熟我国柠檬开花时间，柠檬开花结果不集中，为4～7月之间，单花只有5天左右，导致整体花期较长所以柠檬花就有很长的观赏性果熟也是不一致的，从10～12月陆续成熟，11月份大部分成熟，作为柠檬采购商可以。
柠檬全年都有不同产地采收果实，主要夏季出得最多，具体成熟期如下1春花果在10月下旬至11月中旬采收2夏花果在12月下旬至次年1月上旬采收3秋花果则要在次年67月份采收在上年的78月份，根据柠檬树龄。
柠檬二三月份成熟，味道极酸，故孕妇肝虚者嗜食，又有“宜母子”或“宜母果”的美誉基本上这个时候最新鲜最好吃。
