花的香味来源于花瓣中的一种油细胞，它会不断分泌出带有香味的芳香油因为芳香油很容易挥发，人们就可以闻到花香还有一些花的细胞中含有一种叫做配糖体的物质，配糖体本身没有香味，但当它经过酵素分解的时候也能够散发。
花的香气来自薄壁组织中的许多油细胞，油细胞能分泌出有香气的芳香油，芳香油很容易扩散到空气里，当这些芳香油在空气中扩散后，就会闻到缕缕香气了芳香油其成分包括烃类醇类酯类酮类醚类酸类酚类胺类以及杂。
众多植物中，除少数外，多数植物的花是都芳香的那花儿为什么是香的呢原来，在花卉的叶子里含有叶绿素叶绿素在阳光照射下，进行光合作用的时候，产生了一种芳香油，它贮藏在花朵里边这种芳香油极易挥发，当花开的时候。
还有一种可能是因为这类花含有配糖体，配糖体自身是没有香味的，在被酶分解了以后，会散发出香味，所以这类花也可以有花香，例如海棠花，它就是因为含有配糖体才会有花香花的味道不一定都是香的，也有很多花是臭。
一天当中，阳光强烈温度高时，花香较浓，香飘得也较远，而在阴雨天或阳光弱温度低的情况下，花香就较淡，也有一些花例外，如蔷薇丁香等我们日常生活中，人和花香的关系是极为密切的从人们吃的冰棍糖果。
在有些花中的油细胞可以分泌出芳香油，经过挥发，就会将香味快速的扩散到天空中，这就是花散发出来的香味阳光越好，芳香油就挥发得越快，香味也就更加的浓引起香味的另一种物质是配糖体，它本身虽然没有香味，但它被。
也不一样，有的起兴奋作用，有的却会引起反感人们所闻到的香气常常是山多种具有香气的化合物组成的例如茉莉花的香气是由80多种化学成分组成的，玫瑰花的香气由280多种化合物组成在香料生产中，常将不同香花散发出。
众多植物中，除少数外，多数植物的花是芳香的在花卉的叶子里含有叶绿素，叶绿素在阳光照射下，进行光合作用的时候，产生了一种芳香油，它贮藏在花朵里边这种芳香油极易挥发，当花开的时候，芳香油就随着水分挥发而散发出。
，白花和淡黄花的香气最浓，是紫花黄花，浅蓝花的香味最淡 但也有例外，比如白芍药就不如紫玫瑰香，因为花香的浓淡又与花的品种有关有些花在阳光照耀下香味更浓，比如向日葵有些花在阴雨天或晚上才发出。
有些花在阳光照耀下香味更浓，如向日葵有些花在阴雨天或晚上才发出强烈的香气，比如夜来香和栀子花为什么会有如此差别呢因为各种植物花朵散发不同香味是它自身的需要散发香味是传种接代的需要，是适应环境的结果香味。
花的香味来源于花瓣中有一种油细胞，它会不断分泌出带有香味的芳香油是因为花里面含有芳香油，因为各个花朵的芳香油挥发程度不同，所以花朵的香味不一样。
众多植物中，除少数外，多数植物的花是都芳香的，这是因为在花卉的叶子里含有叶绿素叶绿素在阳光照射下，进行光合作用的时候，产生了一种芳香油，它贮藏在花朵里边这种芳香油极易挥发，当花开的时候，芳香油就随着水分挥发。
有些植物的花不香，是因为花瓣中既无芳香油，又无配糖体有些植物，如蛇菰马兜铃板栗等，开花时放出难闻的臭气世界上最大的花生长在苏门答腊密林中的大王花，花的直径在一米以上，花开时臭如烂鱼，可以借此吸引。
花的香味不是从花芯，而是从花瓣里散发出来的花瓣里有一种油细胞，它会不断分泌出带有香味的芳香油因为芳香油很容易挥发，所以当花开的时候，芳香油就会随着水分一起散发出来，这就是我们闻到的花香有些花虽然没有。
，白花和淡黄花的香气最浓，是紫花黄花浅蓝花的香味最淡但白芍药就不如紫玫瑰香因为花香的浓淡又与花的品种有关有些花在阳光照耀下香味更浓，有些花在阴雨天或晚上才发出强烈的香气为什么有如此。
