7蒸锅内倒入1升清水，放上蒸屉，将切好的馒头剂子垫一张烘焙纸后放入蒸屉，盖上锅盖后醒发2030分钟8醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后，转小火蒸15分钟，蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄蒸好。
实际上，不全是酵母的问题，切记添加“两种作料”，面团发的又好又快，蒸的馒头也会变得更软，更甜，更美味下面我就教大家怎么去蒸馒头，和酵母水酵母的量为10克千克面粉水温必须控制在40度以下即，用手。
用发酵粉发面，然后用大火蒸最好是做好的馒头上面湿润一点点水 表面光滑。
蒸馒头怎样才能不粘屉布馒头蒸熟后不要急于卸屉先把笼屉上盖揭开，继续蒸3～5分钟待最上面一屉馒头很快干结后，卸屉翻扣案板上，取下屉布这样，馒头既不粘屉布，也不粘案板稍等1分钟再卸第二屉，如是依次。
将蒸笼烧热，放入馒头生坯蒸15分钟即可3中筋面粉300克，牛奶适量白醋植物油泡打粉发酵粉白糖各适量用温水将白糖化开，加入发酵粉搅拌均匀倒进中筋面粉内，加泡打粉白醋植物油牛奶充分搓揉和成面团，盖。
要做出松软可口的包子皮，就要考验大家的和面功夫只有面和好了，做出的包子才会内里松软，外形饱满中式的蒸包对面粉的要求不象西点的要求那么高，普通的面粉都可以拿来做，如果讲究一点的可以在超市买专做馒头包子的面粉。
