1一般情况下上蒸锅，大气上来后大约1015分钟便可以，如果您实在不清楚它是不是熟透，可以像蒸红薯一样用筷子扎扎看 2铁棍山药的皮营养很丰富，药用价值也很高，所以不介意的朋友可以将山药带皮洗净之后，蒸熟可直接食用，效果更佳。
2果肉 将铁棍山药掰断后，可以看到铁棍山药的果肉比较细腻，且果肉的颜色一般都是白色，或者是略微发黄的颜色果肉还会有很多胶质流出来，将果肉向两边拉，还可以拉出很长的丝3口感 把铁棍山药放入锅内煮粥时。
1煮薄山药，水开之后煮3到5分钟左右就能熟，而厚山药需要煮8到10分钟左右，对于山药段而言，15分钟左右就可以煮熟了一般煮山药的时候，菜山药是变成透明色，铁棍山药变成软软的就是熟了2山药是一味平补脾胃的药。
1判断山药蒸熟了最方便的方法是用筷子戳一下山药中含有大量的淀粉，成熟之后山药会变的软软的，筷子戳下去没有硬心就是熟了2山药蒸15分钟左右就能熟，具体情况还是要看山药的大小和状况3蒸山药的话。
将排骨洗干净以后放入锅中加入一些姜片，还有一些葱去除肉的腥味，然后再将火打开水倒入其中末过排骨然后等火煮开以后转为中火，这个时候再加入铁棍山药，再放入一些盐就做好了清炒铁棍山药那么就是我们也可以清炒。
在我们切断煮的大约需要1520分钟左右就可以了不同的山药成熟的现象不一样，普通的山药成熟是变色，而铁棍山药则是变软就是成熟了铁棍山药选购技巧 1看铁棍山药粗细均匀，通常直径12厘米如成年人拇指般，表。
