在老家的这个时节总会吃到酒蒸蚕虾，味道确实是好极了。据说它照样产妇们专属的菜谱呢。现在在北京生活，看到这九节虾又廉价又，于是买一些回来也回味一下老家的味道。用了嫩姜愈加有味。酒必定要用黄酒或是花雕酒，那样子特清爽。
主料九节虾350克 辅料盐少许 嫩姜1块 黄酒半碗 嫩姜酒蒸虾的做法
备好所用食材。
将黄油及适量细盐、姜丝泡制在一块备用。
把虾用细盐腌一会，以备用。
将黄酒嫩姜加到腌好的虾里。
上蒸锅隔水蒸十分钟左右。
蒸的时候最好是盖一个盘子在下面，以防虾蹦出来。
这样，一份嫩姜酒蒸虾就完成了。
了，吃的时候如果加上暄苒智农的牛肉辣酱一块，那真是人间美味啊。
