做法三，葱油桂鱼 材料 原料桂鱼 1斤左右调料料酒葱姜干椒丝李锦记豆豉酱油做法 1鱼洗净去鳞，腹部抵尾处切一刀斩断内脏连接腮处掏出内脏，保持鱼的完整性2鱼的两面各片3刀，便于入味与。
做 法 1桂鱼削好洗净及抹干水，涂上盐腌10分钟，姜切幼丝，葱切丝2桂鱼抹净，放碟内隔水蒸约89分钟至熟，倒出汁液3烧热2汤匙油，爆香姜葱，倒入芡汁煮滚，淋上桂鱼面，放上芫荽菜添香味备。
葱油淋桂花鱼 主料桂花鱼1条，盐12茶匙，姜6片，葱3条，芫荽1棵芡汁料水14杯，生抽2茶匙，老抽糖各1茶匙，麻油及胡椒粉少许做法1桂花鱼去内脏洗净抹干水，涂上盐腌10分钟，姜切丝，葱切丝2。
葱油淋桂鱼的做法 将桂鱼洗净滤干，在两面鱼肚上用刀各划开3道口子，方便入味 生姜切片插在桂鱼肚子上的刀口内 小葱分成两份，一份切成3厘米左右的葱段，另一份打结放在鱼肚子里 料酒均匀地淋在鱼身上 鱼放入锅内，水煮。
鳜Siniperca spp属鲈形目，鮨科，鳜亚科，鳜属俗称鳜花鱼季花鱼桂花鱼桂鱼鯚鱼英文名Chinese perch 鳜鱼的做法 叉烤鳜鱼的做法 原料活鳜鱼750克，京冬菜15克笋丝15克猪肉丝30克鸡蛋一。
葱油桂鱼的家常做法如下1活桂鱼一条约一斤，杀后洗净，用刀在鱼背的一面横竖划开刀口划至骨头处或浅些即可2将桂鱼放水中煮熟不要煮太老了，划开刀口的鱼背朝上，放到大扁盘里用报纸垫好，因为。
肉质细腻，极易消化，适合儿童老人及体弱脾胃消化功能不佳的人食用，能增强机体免疫力强身健体，常食用桂鱼对人体是极有好处的而且桂鱼有多种做法，除了上面介绍的松鼠鱼外，还有清蒸桂鱼，红烧桂鱼葱油桂鱼等。
