放到冰箱腌过的猪肝可以放到冰箱中长时间进行保存猪肝是指猪的肝脏，是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一；已经放了这么久，变色变质了，最好不要吃了，小心拉肚子；已经腌过的腌熏肉，如果速冻一年的话，正常情况下还是可以吃的，营养价值肯定是不高的，口感也是不好的，所以就给你自己的需要来决定要不要吃；如果天气比较凉爽，或者是用保鲜膜盖住放在冰箱里，隔夜的猪肝只要没有变质是可以吃的，有时候保鲜措施没有做好，猪肝过长时间的呆在空气里很容易变质，变质的猪肝要赶快的扔掉，肝脏类的食物变质后很容易发臭，而且气味非常难；猪肝不要晒不要腌，吃新鲜的，不然，会中毒也不一定，血液是所有细菌类生存的土壤，你放滞久了，包括冰冻，都不能食用了，你这还晒了，更加不能吃了；腌腊生猪肝只需腌一个晚上就行了，经过一晚腌制的猪肝就可以穿上绳子挂在有太阳的地方晾晒了。
腌制好的猪肝控去水分，倒入高度白酒搅拌均匀，腌制12个小时腌制好的猪肝再控一下水分，再将每条猪肝分别用棉线穿起来，挂起放在阴凉通风处晾一周的时间，把晾好的猪肝放入冰箱冷冻保存即可这样腊猪肝就腌制好了，腌制也是；猪肝腌好第2天再做，是可以的要注意避免猪肝变质，也建议放在冰箱里保存看一道猪肝做法猪肝香菇白菜炒法用料6小片白菜，250克猪肝，香菇三个，2勺油，5瓣大蒜，姜丝，甜椒半个，1茶匙生抽酱油，1茶匙；腌制类的蔬菜含有较多的草酸和钙，由于它酸度高，食用后不易在肠道内形成草酸钙被排出体外，而会被大量吸收，草酸钙就会结晶沉积在泌尿系统形成结石6易致癌 食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺，导致鼻咽癌等恶性；腊猪肝一般需要腌制5天，腌制的时间足够才能让盐分充分入味，这样猪肝不容易变味，存放的时间更久在腌制过程中，每天可以翻动一次，更利于均匀入味；1猪肝在冰箱中可以存放12天猪肝水分含量高，容易滋生细菌等微生物，冰箱中的低温环境能延缓食物的腐烂变质，起到短时间的保鲜作用，但也不宜久放，猪肝短时间放一两天冷藏即可2猪肝的营养成分猪肝含有蛋白质。
能吃，南方的腊猪肝就是先腌好的；有的，营养是不会腌没得只会更好吃。
再放入腌制过的猪肝煮熟之后就可以食用了2 煮熟的猪肝能保存多久 如果是北方，放在室外，零度左右的话，放四五天可以，如果盐水煮的话，盐放的多的话可以放更长一点，要隔一两天就要煮一次，最好尽快食用，猪；猪肝在常温下放上两天就不能吃了如果是新鲜猪肝在冰箱冷藏可放1530天猪肝要现切现做，新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出，不仅损失养分，而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上，影响外观和质量，所以猪肝切片后应。
