东北用大白菜腌的酸菜可以做酸菜鱼，下面介绍做法准备材料酸白菜150g鱼400g葱香菜1根红椒适量花椒适量姜3片蒜6粒盐胡椒适量 制作步骤1准备好酸大白菜 2大白菜切段 3切片，鱼骨切段，下。
可以了 ， 只是东北的和南方的看起来颜色不一样 ，其实味道都不错啦。
鱼骨变成白色后，加入切好的东北酸菜，继续翻炒，有酸菜味后，加入开水，胡椒粉食盐味精白醋料酒调味，中火炖20分后，把鱼骨和酸菜捞出。
食材草鱼酸菜 辅料野山椒生姜大蒜泡椒小葱淀粉鸡蛋 调料食盐料酒白糖胡椒粉鸡粉白醋 酸菜鱼 酸爽开胃 1下面开始准备食材 准备草鱼一条，已经提前宰杀干净了，先把鱼头剁下来去除。
片鱼肉时，斜向下刀，一刀连一刀断，就可以片下较大的鱼片鱼片用半小勺盐1勺白胡椒2大勺黄酒1勺淀粉1个蛋清，淹一下备用热锅热油爆香花椒姜片蒜米泡米椒，加入切好的酸菜一起翻炒3分钟加入鱼头。
酸菜鱼 用料活鲤鱼1尾约重900克，泡红辣椒100克，泡生姜35克，蒜50克，酸菜200克，野山椒25克，鲜汤500克，精盐5克，胡椒粉15克，味精3克，料酒50克，姜葱少许，混合油75克，香油15克制法1鲤鱼初加工。
做酸菜鱼用东北酸菜好酸菜鱼的做法详细介绍 菜系及功效东北菜 酸菜鱼的制作材料主料主料 鲤鱼1条1000克左右，陈年泡青酸菜250克辅料 鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克。
酸菜鱼的做法 草鱼，把鱼头和鱼排剔出，鱼肉片成鱼片，鱼片不要太薄，大概15厘米左右，鱼骨和鱼片分别撒上盐，抓匀，静置15分钟备料~拍照时候忘记拍芝麻了酸菜用水浸泡冲洗多遍 把酸菜切成你想要的任何大小，切好后。
8酸菜鱼食材鲜鱼750g酸菜350g料酒米酒葱段姜片白糖辣椒做法鱼刮鳞除膛，放入开水中烫一下捞出，刮去鱼皮剔出鱼刺，只留鱼肉，洗净切成斜刀口，将部分酸菜丝码在锅底，把鱼肉放在酸菜上面，将。
在南方叫酸菜，与东北的酸菜完全不一样东北的酸菜是大白菜腌的，雪菜一般是用比较大的青菜在南方叫小白菜腌的，味道什么的都不一样没见过用东北酸菜做酸菜鱼的，不过如果想的话，你可以试下，创新不犯法。
做法肥肠用油切片，干辣椒在锅里翻炒后倒入肥肠酸菜中翻炒，加入高汤，浸泡蔬菜大火烧开后，中火电磁炉1000W开20分钟，加盐酱油蒜苗，中火炖2分钟炖透后，收集汁液，装盘食用8酸菜鱼材料鲜鱼750克。
不能啊，酸菜鱼的酸菜不是白菜，你要用自己做的酸白菜做就成水煮白菜啦。
酸菜鱼的做法图解44生姜，大蒜切片，干红辣椒切一刀两段，切点葱段，葱花忘拍了酸菜鱼的做法图解55酸菜我是自己做的，自己没有可以买酸菜鱼的做法图解66酸菜拿出来，我这个酸菜不用洗的做之前洗干净了的切成。
或高汤根据比例掌握，看鱼骨酸菜，鱼片多少，而你自行掌握水放多少，一定要注意，水不能放的太少，太少会咸，太多无味，大概淹没酸菜鱼骨上方致八公分左右，加入野山椒，完整或者切碎都可 第三步用大火烧到水翻滚约。
酸菜挑选方法点击了解更多加盟项目1用手掐，应有韧感，如绵软发粘说明己腐烂，不能选用2用水投洗浸泡腌浸好的酸菜，依然有酸味，而醋酸兑制的酸菜，酸度迅速下降，品感不佳加盟个酸菜鱼店自己也能。
东北酸菜是大白菜腌制的，四川酸菜是用芥菜腌制的他们腌制工艺大同小异，配料上会有所不同加上两地气候不同，也导致酸菜的口味有所不同酸菜鱼是一道四川菜，选用四川酸菜，更正宗些如果你想省事，直接去超市买一报。
在水快要烧开的时候，将酸菜放入其中，继续熬煮，直到将酸菜和鱼的味道融入到一起之后即可起锅三做酸菜鱼需要注意的事项做酸菜鱼最重要的是需要掌握好火候，特别是在下入调料之后，一定不能开大火这样很容易将花椒。
