一白菜扒开洗净，略微控掉水分，切成细丝二白菜丝里撒一点的盐拌一下三白菜丝腌渍十分钟左右，装入无油无水的玻璃瓶中，腌出的水分也倒入瓶中四白菜丝装瓶的时候，要一边装一边用筷子压实，放入适量的。
一将白菜叶一片片剥下，去除白菜根二将白菜洗净晾干三将白菜切块，用盐腌制一晚上使其脱水四将小米椒切好备用，腌好的白菜挤干水分放入瓶中，放入小米椒和糖五装好后倒入米醋，放在阴凉出腌制3天左右就。
做法1将准备好的白菜全部清洗干净，去掉白菜的黄叶和根部2将一个磁缸刷洗干净，在缸的最底部撒上适量的粗盐3煮一锅开水，将清洗好的白菜房纳入到锅中烫一下一般在白菜叶子变软以后，就可以取出放在一。
做法步骤第1步调味料 第2步洗净切丝 第3步加入适量盐进行腌制腌制的时常，看个人喜好，我觉得腌制半小时以上话口感更好点，没那么生第4步加入一匙花椒粉 第5步一匙鸡精 第6步一匙花椒麻油 第7步。
第3步，锅中放入大量水，等水烧开之后，取出切好的一半白菜，先把白菜茎放在热水里烫，然后再把整个放进去，因为叶子烫的时间要比茎部烫的时间短一些，这样出来整体才会好白菜烫好之后，放进要腌制的坛子中，放进去的。
具体制作步骤1白菜老叶子去掉，去掉根部，然后将白菜一分为四，用流动清水冲洗干净，然后控水备用 2锅中烧水，水开后放入白菜，烫5秒钟左右，捞出来控水晾凉，将白菜晾凉之后挤干水分，3准备一个无水无油的。
一制作方法将凉干水分的白菜竖切一刀，码在事先洗净的容器内码一层菜撒一层食盐，菜与盐比例按101添加表面撒一层食盐，再撒白酒少许，密封一个月即可食用二腌酸白菜是采用大白菜或圆白菜经过食盐等。
下面就为大家介绍酸甜白菜的腌制方法一做法一 1将白菜洗净，撕成长条或切成节，放入盐水里泡两小时后捞起来，再将白菜的水分挤干，放入盆中，上覆姜丝泡辣椒丝2将麻油和干椒粉花椒等烧滚，淋在菜。
白菜都吃过，煮的，油炸的，烤制的，很少有人会做出糖醋白菜，这是比较开胃的一种做法，需要准备的白醋和白糖较多，大白菜建议保留根部，根部的口感会更清脆，带有一丝甜的味道，切好后就可以上炒锅制作简单美味糖醋白菜。
白菜外表有所发蔫即可 晾过头的酸菜腌制完成会不脆，不晒的酸菜在摆放紧实过程中容易断裂碎掉，而且太过新鲜的大白菜不好码放 加工 正常情况经过晾晒的白菜不需要任何加工直接就可以进缸 如果喜欢干净并且有条件选择熟腌的话。
主料白菜胡萝卜 调料盐白糖醋精花椒干辣椒姜 烹制方法1将白菜胡萝卜洗净切成块，过水焯熟，取出后过凉放入盆中，加入姜丝干辣椒花椒盐白糖醋精搅拌均匀泡两小时左右即可食用特点酸甜。
8抹好之后，把所有的白菜都放到一个无油无水的保鲜盒里，盖上盖子放冰箱里冷藏发酵5天以上将做好的辣白菜冷藏5天之后就做好了，辣白菜就可以食用了这样做好的辣白菜香辣清脆酸甜可口，每次食用的时候就可以取出。
将白菜叶子撕去一两层，根部切掉脏的外层，清洗干净将白菜内外均匀抹上盐，腌制半天根据放盐的量，如果盐放得多，两三个小时就可以了，挤干水份，如果太咸可以用水冲洗一下，控十几分钟姜蒜苹果梨切末。
材料 主料白菜半颗辅料小米辣椒5颗葱盐味精鸡精白醋凉拌白菜 1 第一步，把白菜切碎，用盐巴腌制10分钟 第二步，挤掉水份，放适量小米辣，鸡精，味，葱，白醋 请点击输入图片描述 2 第三步，浇。
泡白菜的方法如下原料大白菜500克，青笋250克，红萝卜250克，清水2500克，精盐250克，白酒75克，花椒25克，干辣椒50克，红糖50克做法1选鲜嫩大白菜，去根部，去边叶，洗净晾干2将青笋和红萝卜去皮3。
酸白菜也就是泡菜，是把白菜经过腌制而成，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜酸白菜含有丰富的维生素和钙磷等无机物，既能为人体提供充足的营养，又具有酸甜脆辣的口感，吃起来开胃又下饭，下面。
二辣白菜 1配方比例大白菜10公斤白糖3公斤葱1公斤菜籽油500克生姜1公斤醋1公斤辣椒少量1公斤盐 2加工方法大白菜洗净切丝，先用一部分盐腌制1小时控去水分将锅放在火上加油烧热放入大葱生姜。
