中秋的脚步越来越近了
是时候操练起来了
吃惯了传统的月饼
是不是该换个新口味了呢
人流网小编强烈推荐冰皮月饼
晶莹剔透的外形
绵软糯香的口感
与舌尖碰触的瞬间
味蕾会被彻底征服
下面，就把这份快乐分享给大家，小伙伴们赶快get起来吧！
食材明细
糯米粉65克
粘米粉60克
澄粉30克
糖粉25克
炼乳40克
牛奶200克
1
先倒入炼乳
2
然后加入牛奶搅拌均匀
3
再加入色拉油搅拌均匀
4
再加入糖粉搅拌均匀
5
再加入澄粉搅拌均匀
6
再加入粘米粉搅拌均匀
7
加入糯米粉
8
搅拌成无颗粒的粉状糊
倒入搪瓷盆中
包上保鲜膜
9
烧开一锅水
把冰皮面糊放进蒸锅中
电磁炉使用爆炒功能270度蒸30分钟
10
冰皮面糊出锅之后
用刮刀划散静置冷却
人流网小编改良了这步
冰皮面糊出锅后加入适量黄油
面糊的热度会迅速融化黄油
然后搅拌均匀
人流网小编已经试过了
做出的冰皮有浓浓的香味
怕胖的MM要谨慎啦
11
炒手粉
锅烧干放入少许的糯米粉
微火炒2~3分钟
12
手上淋油揉匀冰皮备用
13
把冰皮和馅揉成团
冰皮30克，豆沙馅15克
（皮和馅的比例为2:1）
14
取一个冰皮团
用手掌按压成圆形的饼皮
15
在饼皮中间放一个馅团
16
用虎口往上推面团
直至饼皮把馅全部包住为止
17
将包成团的月饼球放在手中揉圆
手粉均匀蘸满月饼球
18
放到模具中压实
19
把模具倒扣过来
磕在案板上
冰皮月饼就会脱出模具
20
大功告成啦
装到保鲜盒里
冷藏后食用口感更好
切记冷藏不要超过两天
尽快食用哦
编辑李宁
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