1、1 选购新鲜的牛排肉，洗净，用厨房纸吸干水分即可注意，煎前敲打和抹盐都会造成牛肉组织脱水，所以洗净即可有另一种说法是提前放入迷迭香，黑胡椒，百里香，橄榄油腌渍，那样确实是另一种美味，不过我还是更强调牛肉本来；方法如下1把牛排常温解冻后，不要清洗，直接用厨房纸把表面的水分全部都吸干净2用刀背在牛排的两面都轻轻的拍打几下，再用牙签扎一些小孔，方便腌制牛排的时候更入味，肉也更细嫩3牛排的两面都撒上现磨的黑；黑椒牛排材料牛排 1块 黑胡椒 适量 橄榄油玉米油花生油也可 适量 洋葱 少许 西红柿 少许 红酒 1小杯 盐 少许 做法1牛肉各部位的肉都可以，菜谱最後有科普课快速洗净，沥干水分，用厨房纸把血水吸；牛排的做法 1购买的牛肉用刀背把牛肉断筋，敲薄了容易熟2牛排腌制，撒上盐黑胡椒粉抹上油，腌制一小时以上，到表面油光发亮3将平底锅烧热，放入牛排，两面分别煎制表面稍微有焦黑就可以了，也可以大火15秒；自己在家做牛排方法如下1盐和黑胡椒调味，融化黄油，煎至牛排两面和四边焦黑2捞出牛排放黄油，烧热后放入黑胡椒蒜末葡萄酒蚝油酱油做料汁3煎一个鸡蛋做装饰，出锅装盘。
2、七分熟medium well牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着粉红色全熟牛排well done牛排内部为褐色，煎牛排都是以medium rare或medium为宜，过熟的牛排干瘪没有肉汁，其实并不好吃在家煎牛排判断熟度；注意因为牛排制作时不能煎炒时间过长，所以对牛肉质地的要求很高，肥肉不好吃，肉筋更是煎不烂，除非你想练牙口为了切片方便，最好选择一整块佐料的准备 生姜，大蒜，洋葱，切成小丁待用黑胡搅，番茄酱，盐，老抽；做法1选材，新手优选西冷，因为便宜注意做之前要搞清楚买到的厚度很多××元10片的非常薄，不推荐这个做法里我们以2CM厚牛排为例，火候酌情加减2提前一晚放冰箱冷藏解冻常温解冻的话，确保室温不太高，超过。
3、1牛排撒上盐和黑胡椒调味 2炒锅中加入3茶匙橄榄油，当油热至开始冒烟时，小心加入 牛排，一面大约煎6分钟，不要动它翻面再煎 问题二自己在家怎么做黑椒牛排？ 食材准备 牛肉1块洋葱半个蒜头2个1 黄油；自己在家做牛排的方法我会选择买超市的品牌牛排就是腌制好的，那种因为他们的方法腌制好的牛排味道会比较好那自己买的新鲜牛肉，放的调料做的牛排没有买的牛排味道好个人经验，建议把买回来腌制好的牛排；1 将牛排拍成薄片，加入盐鸡精白糖酱油黑胡椒粉淀粉腌制1520分钟 2 煎盘内倒少许油放微波炉中预热2分30秒，再将牛排平铺在盘上，放微波炉4分钟即可 方法七 鲜橙牛排 原料牛排5片 橙子2个 制作方法1先将；牛排在家做法1牛排如果是在冷冻室出来的就应该先放冷藏室解冻，在煎牛排前半个小时就要把牛排取出，让牛排的温度升到室内的温度，如果快速解冻的话容易导致牛肉中的水分流失，从而会失去鲜嫩多汁的口感在腌制前先把牛排。
4、用料牛排，大蒜，油，黑胡椒，盐，柠檬 做法1把牛排解冻，收到后不要放到水里解冻，可以放在冷藏或室外下，让它自然软化，然后用厨房餐纸吸干牛排表面上的血水2吸干水分后，两面抹上黑胡椒和盐，还有橄榄油；腌制加入COOK100托斯卡纳顶级牛排调料和水适量，腌制24小时，最好能放置于冰箱过夜，这样味道更好煎把少量油放入平底锅加热，放入腌制好的牛排将牛排反复翻转，煎熟依个人口味时入盛盘即可煎鸡蛋煎熟装盘；方法步骤 1 1取未腌制牛排一片自然解冻，解冻完后将牛排两面均匀的涂抹上盐，取一容器，将料酒生抽鸡精生姜取适量倒入其中，然后将牛排至于该容器中腌制浸泡30分 2 2将平底锅至于大火烧热，倒入少许橄榄油。
5、1食材牛排一块黄油适量黑胡椒适量蒜末适量葡萄酒适量蚝油适量酱油适量盐适量2盐和黑胡椒调味，融化黄油煎至牛排四周焦黑3捞出牛排，放黄油，烧热后放黑胡椒蒜末葡萄酒蚝油酱油4煎。
