1将银鱼清洗2鸡脯肉切割成5公分长的细条3将鸡蛋清干淀粉食盐调均匀，放进鸡丝退浆4锅内加宽汤烧滚，将银鱼控干水份后放进锅内鸡丝氽水，捞起来，放进锅内，添加食盐鸡精，用干淀粉勾芡，撒上；鸡丝银鱼汤 主料干银鱼 50 克，鸡脯肉 200 克，鸡蛋 1 个，配料生姜 1 小块，淀粉 适量调料酱油 1 小匙，高汤 15 大匙，料酒 12大匙，胡椒粉 1 小匙，精盐 2 小匙做法步骤1干银鱼泡软洗净鸡脯肉；银鱼汤的做法如下银鱼汤的食材主料银鱼干10g葱2个姜1个米酒5g猪肉50g辅料食盐适量鸡精适量调和油适量1把银鱼泡发好，放一旁备用2锅内放油加热，放入切好的猪肉，姜蒜炒好3锅内放入。
银鱼白萝卜汤 食材小银鱼5g，白萝卜30g 烹制方法1 准备食材小银鱼5g，白萝卜30g2 将银鱼用清水浸泡PS其实银鱼分为淡水银鱼和海水银鱼，两种都可以像我们这样吃不到当地的新鲜水产的宝宝，还可以买银鱼干；我们把银鱼干先泡发，提前泡上一宿，或者春秋银鱼上市的时候，准备新鲜的银鱼味道会更好，购买的时候大家要注意买光滑柔软的才是好的银鱼，发硬的话有可能含有化学物质呢接着开始准备我们需要做汤的蔬菜，泡上几朵；可以啊，银鱼和牛骨煲汤，这样味道很好吃，也非常鲜美；3将水烧开，放银鱼入锅4当水沸腾起来，倒入生粉水，马上把鸡蛋液倒进去，搅拌均匀给盐鸡精，在关火锅的余温就可以把鸡蛋煮熟5倒入碗中，即可食用；1银鱼搭配苦瓜煲汤，不仅没有苦味，还清热解暑，非常适合在夏天食用2材料银鱼150克苦瓜125克枸杞子10克红枣5颗高汤适量盐少许葱末3克姜末3克3将银鱼清洗干净苦瓜清洗干净去籽切圈枸杞子红枣。
1把姜盐少量油和少量米酒和银鱼放在一起搅拌均匀2开火，锅烧热加油，把姜片放入锅中爆一下3把准备好的银鱼放入锅中，将银鱼摊开来煎4翻炒至七八成熟加入水5盖上锅盖，用中火焖5分钟左右6；做法锅内倒入少许油，油温上升即倒入酸末葱姜末翻炒，然后倒入水放入干净的白菜梗条，糖抽盐高汤粉倒入倒入小银鱼，鸡精水淀粉胡椒粉香菜末即可出锅2银鱼炒蛋材料银鱼100克，鸡蛋5个；锅熠银鱼 菜系山东菜 原料银鱼150克，鸡蛋液50克，盐2克，味精1克，精酒8毫升，胡椒粉025克，淀粉20克，葱2克，醋1毫升，植物油45克，香油2克，汤30克 制作过程 1将银鱼洗净，用洁布搌干水；身体细长，浅颜色，银鱼不但娇小可爱，长不过3cm左右，而且玲珑剔透滋味鲜美，可以烹制出多种菜肴和汤品，营养也比较容易消化吸收，在中国被誉为美味，所以光是银鱼羹，就有像鸡丝银鱼羹蔬菜银鱼羹。
1银鱼汤含有丰富的蛋白质，促进机体细胞的新陈代谢，升级免疫系统2银鱼汤含钙量高达761mg，为群鱼之冠，可以为孕妇补充钙质，预防缺钙所引发的疾病，增强免疫力，促进胎宝宝骨骼正常发育。
银鱼汤的做法有3步1把准备好的少许姜适量的盐再加入少量的油和料酒，与银鱼结合，充分的搅拌均匀，进行腌制2给锅中倒入少许的油，待油开后，再把姜片放入锅中爆炒一下待姜的香味炒出时，需要再把腌制好的；5加入开水，再将胡萝卜丁，木耳碎放进锅随豆腐一起煮3分钟左右，加盐，鸡精，白胡椒，之后放入银鱼，煮大概12分钟就可以了6为了使汤菜不分离，可出锅前勾入淀粉，也可省略，但一定加入香菜，这样味道才会更鲜美。
1银鱼洗净沥水，竹笋用清水冲洗后再氽水备用2鸡脯肉切丝，用少许盐，生粉拌匀竹笋切丝，火腿切丝备用3汤锅放清水或高汤，水沸腾后倒入竹笋银鱼4再把腌好的鸡丝在汤里划开5倒入火腿丝，下盐，鸡粉。
