1、1长豇豆提前用清水清洗一遍，然后放到户外晾干表面的水分，再准备一个没有碰过油的锅，然后在锅里加满水，将它煮沸，用于汤豆角用2等长豇豆晾干表面的水分之后收回来，然后一扎一扎地放到开水锅里烫，但不需要烫太久。
2、第一种酸豆角比较简单的做法豆角清洗干净，入淡盐水中浸泡30分钟，去除农药残留然后取出暴晒4小时以上，切小段加入盐腌制1小时，然后攥干去除水分，加入大蒜碎，白酒，小米椒碎，装入坛子中密封发酵20天以上，颜色变黄。
3、盐水一定要没过长豇豆，这样在腌制的过程中，长豇豆才不会遇到空气氧化腐烂，然后将坛子密封好，放到阴凉干燥处，发酵1520天即可6这样一道脆爽可口，好吃又开胃的酸豆角就制作完成了。
4、01 要想做正宗的酸豆角，我们需要准备以下材料豆角盐凉白开密闭性比较好的容器02 我们需要把豆角的豆筋去除掉后用清水清洗干净，如果豆角太长的话我们可以切小一点，然后用盐腌制豆角让其排水03。
5、准备容器准备一只玻璃瓶，先用清水清洗干净，再用热水烫一下消毒，然后倒置晾至100%干燥需要说明的是，这种快速腌制方法腌出的酸豆角保存期太短，不适合一次腌制太多，要随吃随腌，所以容器不需要选择太大的原料鲜嫩。
6、原材料准备长豆角5斤凉白开2500ml高度白酒15ml食盐250克花椒3克腌酸豆角的方法第一步将长豆角的头和尾去掉，接着再将长豆角放入到食盐水中浸泡20分钟，时间到后，再用流水将酸豆角清洗干净。
7、酸豆角的做法1 用料 豆角 500g盐 1茶匙酱油 20克糖 少许辣椒酱 少许 做法步骤 1豆角要选图片这种细长型的，不要选那种胖胖偏白的豆角，那种做出来不爽脆先把豆角浸泡15分钟洗干净沥干水份2豆角洗净，晾干。
8、酸豆角的腌制方法第一步准备好适量的新鲜豆角，用清水冲洗干净，清洗干净之后，放入阴凉处晾晒4个小时以上，一定要让豆角表面出现褶皱，这样腌制出来的酸豆角才会比较脆在豆角晾晒的时候，可以准备一锅清水，加入八角。
9、酸豆角一直都是日常生活中经常可以看见的一种食材，平时食用的时候可以起到开胃消食的作用，而且酸豆角在日常生活中的时候也可以自己去动手腌制，那么接下来我们就一起来看看关于酸豆角的腌制方法吧一如何腌制酸豆角 1。
10、1腌制酸豆角，需要挑选比较嫩的长豆角，这样腌制出来的酸豆角才脆而好吃2再准备几颗小米椒和几颗大蒜头3长豆角去头尾，清洗干净小米椒清洗干净，不用去蒂然后沥干水分大约需要一个小时4长豆角完全。
11、4在瓶子里紧紧按着，如果瓶子没满，就拿保鲜膜揉成一团填满瓶口倒在碗里，加半碗水不要放冰箱，常温保存夏天一天，冬天三天，直到酸豆角和碗里的水变成淡淡的土味5大蒜，剁椒，酸豆角不用洗，腌制前已经。
12、正宗湖南酸豆角的腌制方法原料鲜豆角5斤，细盐约50克第一步选取鲜嫩的豆角，摘去两头，洗净，晒干豆角表面的水汽第二步把晒好的豆角切成小颗粒，摊放在太阳暴晒至半干，中途不要忘了翻动几次，让豆角各个面都。
13、做法 1猪肉切成末状，加入生抽油淀粉少许白糖搅拌均匀腌制15分钟2蒜姜分别切碎，辣椒切成小段3炒锅烧热下油，倒入肉末快速滑散，炒至肉末变色后盛出4炒锅重新下油，倒入蒜姜末及辣椒段爆香，将酸豆。
14、酸豆角的腌制方法如下用料带豆500克盐100克冰糖30克红色小尖椒4个高度白酒少许水1000克1瓶子最好洗净后用开水冲一下，晾干2带豆洗净，去两头及老筋，并晾干水分3锅中放适量水，加入盐和冰糖。
15、做法1先把新鲜的长豆角，择洗干净，挑去有虫眼或坏的部分2把洗干净的长豆角，放在竹拍子上，放在阴凉地，把豆角的水分控干，这一步很关键，水分一定要控制，不然豆角在腌制过程中，很容易坏掉3在豆角控水的。
16、酸豆角的腌制方法用料豆角适量盐1勺白糖1勺白酒1勺腊肉适量大蒜适量干辣椒适量盐半勺1今天腌豆角主要用到的是淘米水洗豆角，清洗干净后放晾架上控一控水分2先把豆角都装进瓶子里，用筷子。
17、如下图所示六放入无油无水的密封容器中，如下图所示七倒入晾凉的卤水和青椒少许泡山椒的水，加入大约15毫升白醋，如下图所示八盖紧盖子，如下图所示九腌十天左右，酸豆角即可食用，如下图所示。
18、如果大家手里面没有坛子也可以把它们放入到一个大一点的可以密封的容器内第三步接着将晒好的豇豆放到坛子里面，将坛子密封好了之后放到阴凉通风的位置，几天就可以吃了以上就是今天为大家分享的酸豆角的腌制方法了。
