体型比较大的鱼就不适合做清蒸鱼了做清蒸鱼，鱼的种类不局限于淡水鱼还是海鱼，只要是新鲜肉嫩体型比较小的鱼都可以做清蒸鱼，如鲫鱼鲈鱼多宝鱼加吉鱼石斑鱼太阳鱼黄骨鱼等，这些鱼的肉都比较细嫩；鲈鱼 鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，清蒸鲈鱼最补脑选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现银鲳鱼 鲳鱼，性甘平淡，富含蛋白质及其他多种营养。
清蒸海鱼 1 鱼清洗干净，两面划刀，容易入味，撒盐料酒两面均匀，腌制30分钟2 切好姜丝备用3 腌好，两面铺好姜丝4 入锅蒸35分钟，时间根据鱼的大小来订，用筷子试一下，鱼肉离开骨头就可以了5 蒸熟后起锅；5出锅后去掉葱段放葱丝，浇上蒸鱼豉油，再浇点热油在葱丝上即可二清蒸鱼的营养价值 清蒸鱼根据鱼的种类不同，所含的营养价值也会不同，例如鲫鱼能健脾消肿，清热解毒，鲤鱼开胃解毒，清热，草鱼暖胃补虚，总的来看；蒸鱼过程中的窍门鱼处理好了，腌制好了蒸的过程也很重要，这里有四个蒸制过程中的小诀窍窍门一使用温热的水冲洗鱼身去除鱼腥气 杀死鱼后，肯定是要用刀把鳞片全部都刮干净，然后千万要记得的一件事情是要用温水；小鲈鱼鲈鱼大家都知道，是一种家常鱼类鲈鱼本身就不贵，体型较小的鲈鱼，价格更美丽啦清蒸小鲈鱼也是一道非常好吃的菜肴由于本身比较小，小鲈鱼的肉质尝起来，要比大鲈鱼更加细嫩呢九肚鱼九肚鱼相对来说比较。
4在鱼身上和鱼肚里分别也放上姜丝，能让祛腥效果更好并撒上少许盐和鸡精5锅里烧开水后，将鱼放入，盖上盖子，大约蒸8至10分钟6蒸熟后，将鱼取出，淋上酱油，撒上切好的葱丝7淋上热油，即可食用；清蒸鲽鱼我最喜欢清蒸鲽鱼的做法 1 将鲽鱼去鳞，去两侧的鳍，洗净，在一侧切大十字花刀两刀之 间宽约3cm，深度为鱼肉的23，另一侧打一字刀就行 2 切一些葱姜蒜，把鱼与葱姜蒜一起放到一个盆中；问题五哪些海鱼清蒸比较好吃？ 清蒸石斑鱼的做法 原料 石斑鱼一条重约1000克猪板油50克 精盐5克味精05克绍酒15克葱段5克酱油25克姜片10克 制法 将石斑鱼宰杀，洗净在鱼身两侧剞上5刀，将猪板油；3把切好的姜放入鱼身上和鱼肚子里面，加入准备好的精盐，可以很好的帮助去腥请点击输入图片描述 4清水倒入锅中煮沸，再把准备好的海鱼用保鲜膜包起来放入锅中蒸89分钟，蒸好后加入酱油请点击输入图片描述 5 5。
1海鱼清蒸很好吃，在制作时需要准备海鱼一条约三百克，再准备适量的姜和葱以及香菜与橄榄油，再准备适量的胡椒粉和生抽以及白糖与食用盐2把海鱼洗好以后在外表上涂抹一些盐和胡椒粉，再把姜丝和葱丝放入鱼的肚子；鱼肉相比猪肉牛肉，少热量低脂肪，女性吃了不怕肥秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高那么，清蒸鱼的功效与作用有哪些呢？下面，我为大家介绍一下，欢迎大家阅读。
2大鱼头洗干净晾干水隔水大火清蒸8分钟3倒掉蒸鱼鱼水，撒大量葱丝和姜丝铺面4适量的油和麻油加热，倒在鱼上浇适量的豉油即可清蒸鱼做法二 材料新鲜海鱼河鱼67两，小葱6根，李锦记蒸鱼豉油2勺，油2勺；步骤1 准备材料新鲜海立鱼一条姜丝葱丝红椒丝~清蒸海鱼的做法图解2 步骤2 鱼宰好洗净，沥干水分然后往鱼身上抹一点盐，薄薄就好~清蒸海鱼的做法图解3 步骤3 10分钟后倒去腌盐后出的水分，然后在鱼身上依次铺；正反面分别抽出鱼腥线将正反两面，鱼头处剩余的腥线拔出就可以了上述的这4种鱼类在生活中是很常见的，如果大家想享受清蒸鱼的美味用它们来试一试，不过在烹饪的过程中，大家一定要注意上面我们所提及的一些烹饪要点。
