1把瘦肉切块，接着把洗干净的肉皮和瘦肉一起放入锅内水煮，水开始沸腾后，关火把肉皮和肉捞出2把肉皮和瘦肉放进锅内，用干净的水煮，水位要高出肉皮3至4公分接着把花椒和大料装进小盒内，同盒子一起放入；做冻肉的方法如下1处理猪皮买来的猪皮先用凉水浸泡两个小时，洗净，放到锅里，加水没过猪皮，加姜片，料酒，煮至猪皮卷曲，捞出放凉2刮掉猪皮内表面的浮油，刮净表面的猪毛，切丝备用锅里放入切好的肉皮，加；1做法一食材准备猪肉皮，猪前槽肉一块 ，胡罗卜半根 ，香菜适量，香叶3片，姜一块，葱几段，白芷两片，陈皮适量，鸡精，盐适量，料酒二茶勺，蒜3瓣，生抽两汤勺，麻油几滴，红油少许将猪皮猪肉洗净，加凉水。
1猪肉冻做法一，材料猪皮，葱段，姜块，花椒，大料瓣，小茴香做法把猪肉皮用刀刮净毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，刮掉里面肥膘要反复刮干净才好后，切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油上锅；1解冻，冻肉最好提前放到冰箱冷藏室里解冻，或在常温下自然化冻，冷水解冻也可以但需要提醒的是，不要让肉直接泡在冷水里，因为水浸入肉里，会冲淡肉的味道，损失营养热水温水微波炉解冻都不推荐2腌制，冻肉。
而且还能增香是炒，炒时油不要太少，不然容易糊锅炒至肉色发白时把肉捞出来，控油，然后再炒一下青菜至断生，再把炒好的肉放进去，炒几下快速出锅，这样炒出锅的菜不仅肉会很嫩，青菜的口感也很好；猪肉冻 用料 猪皮 1斤 猪蹄 2个 前腿肉 适量 花生 适量 猪肉冻的做法 分享猪肉冻的做法愉快1花生去皮，烧一锅热水，水开后，把花生倒进去，泡一会儿，然后捞出来搓皮买两个猪蹄，一斤猪皮，适量前；冰箱里的冷冻肉解冻后加点淀粉腌制一下可以使猪肉更滑嫩，具体做法步骤如下准备材料蒜苔一把瘦肉200克淀粉少许料酒两小勺盐少许酱油少许五香粉少许 一准备好蒜苔，瘦肉提前解冻好二瘦肉切薄片三；猪肉冻的家常做法简单 材料猪肉皮水姜片料酒盐 凉拌汁大蒜盐生抽芝麻油醋 做法1肉皮放入水中，加料酒和姜片煮10分钟左右2取出用刀刮去油脂3入水中煮至半透明，这期间可以看下油脂刮；1冰冻猪头肉要先解冻2将猪头治净后劈开，割除耳圈眼角淋巴结块鼻肉软骨及杂物猪脑另作它用将剔去骨的猪头肉切成5块，放入清水中，反复刮洗，去尽杂物血污后，放清水锅中焯水20分钟，再捞出洗净3。
对于一些家庭主妇而言，如何将冷冻的猪肉炒得非常鲜嫩，一直是困扰主妇们的一个问题因为冷冻过的猪肉相比于新鲜猪肉来说更难烹饪，猪肉的纤维也会出现非常老的情况，在炒猪肉的时候稍不留神就会让猪肉的质感变得发柴那么该；冷冻肉的制作 方法 1啤酒法 将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口2淀粉法 将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻3盐水法 用高浓度盐水使冻肉。
猪肉冻的做法其实还是挺创新的，猪肉和其他搭配的食材做出来的样子适合果冻有些相似的，吃起来不仅味道上的层次是比较丰富的，并且含有的营养对人体的需求也是可以满足的猪肉冻的做法步骤是比较多的，大家在食材搭配上面也可以；3当归瘦肉汤猪瘦肉500g，切块，当归30g加水适量，又小火煎煮可稍加食盐调味，除去药渣，饮汤吃肉可分作23次服当归善于补肝益血，同瘦肉配用以增强补血生血的作用用于贫血或血虚所致的头昏眼花疲倦乏；香辣猪头肉的做法一材料猪头肉200克精盐5克植物油10克尖椒2条大蒜2瓣生姜2块酱油2汤匙 二做法1尖椒洗净后切斜段，生姜大蒜切片2猪头肉切薄片3 锅里倒入植物油，油热后放入姜片爆香。
