盐适量 步骤一半只鸡洗干净步骤二凉水下锅焯水 去除浮沫步骤三焯好水 放入砂锅里 加姜和葱段步骤四加一砂锅温水步骤五小火慢炖，中途加盐，炖了四个小时步骤六炖好之后就可以吃肉喝汤了；加入少量料酒生姜枸杞黑木耳炖2小时4加入盐鸡精就可以了 煲鸡汤的做法 ·煲鸡汤提前温水泡薏米，大约三四小时 ·半只鸡，剁大块我是让超市服务员给剁的，买的是柴鸡 ·鸡洗净沥干水 ·提前。
2煮鸡汤之前，建议尽量将鸡肉用开水焯一遍，去除血水熬煮鸡汤的过程中应注意汤表面的浮沫以及油脂3尽量在给一岁半宝宝熬鸡汤时，应尽量不要放过多的调料，可以适当加入青菜，对宝宝的身体有一定的好处；第一步准备一只农家项鸡，最好是老水一点的，我今天准备的这一只是老母鸡，养了大概3年了，因为不生蛋了，所以就准备用来煲鸡汤喝，鸡杀好后，把鸡脖子去掉不要，因为老母鸡脖子含金属量重，把鸡屁股也去掉，把鸡斩。
这样的鸡汤保持原汁原味，非常适合宝宝食用2准备好要用的鸡肉八角，桂圆，葱，姜，红枣，盐，酱油鸡洗干净后，可以放入淘米水中浸泡十几分钟这样可以保持鸡肉的新鲜口感锅中放水，八角，桂圆，葱，姜，红枣。
1煲鸡汤要先去所有鸡皮鸡翼尖鸡尾及肥膏，才可煲出不肥腻的汤水2煲鸡汤时，放入一小撮茶叶最好是用纱布包扎或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香3通常情况下，煲鸡汤，只要在锅内放。
1将整鸡切块，清洗干净备用2香菇洗净泡软枸杞洗净桂圆剥皮备用3葱切段姜切片备用4将鸡块放入冷水中煮沸，撇去浮沫儿5将葱姜香菇枸杞桂圆放入锅中，大火烧开，文火炖一个小时6油菜洗净。
1乌鸡去除内脏和头尾，洗净2将所有药材洗净用少量清水浸泡片刻3把乌鸡放入汤煲中，倒入一次性到够足量清水大火加热后，撇去浮沫4将药材和泡发的清水一起倒入煲中，待水开转小火煲2小时，食前加盐调味原料。
你要是不喜欢吃香菇，可以换成自己喜欢的蘑菇，与鸡汤味道都会很搭红枣56个姜片 23片盐少许做法1买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片。
接下来，就来了解了解清炖鸡汤的做法吧3种清炖鸡汤的做法 清炖鸡汤方法一整鸡焯水去杂质血沫砂锅内加八角姜片香叶盐焯过水的整鸡小火炖15小时放入香菇枸杞继续炖30分钟关火盛入器皿中撒香菜末。
炖汤则宜冷水下锅，让原料由水温的慢慢升高而充分释放营养与香味与水同温下锅的原料更能熬出好味道，所以，一定要记住，飞完水后的原料要立即用冷水冲凉再入锅炖火候猜大猜小 炖鸡汤应先大火约10分钟烧开再转。
1、1备炖好的鸡肉，板粟2将板粟煮熟去壳3将炖好的鸡倒进锅里放点清水4加点盐烧开5倒进板粟6煮5分钟，将鸡汤里的鲜味煮至板粟里，板粟才好吃7调点调味鲜8放点香葱烧开出锅#6。
2、先把鸡块煮一下，捞出来换新水，加作料不要太多再煮，锅开了保持小火微滚，到希软，就可以了，好吸收。
3、1准备一只土鸡，清洗干净，脚指甲切掉，大块鸡油洗净，部分内脏也可以一起炖，接着再来一些生姜切片，香葱切段2起锅烧水，将鸡肉用沸水烫一下，撇去浮沫，然后冲洗干净，放进砂锅中，加入葱姜，大火煮开，如果还有浮。
4、新鲜的鸡最好冷冻两到三个小时，对一些病菌有一定抑制作用可用淘米水清洗鸡肉，这对肉质的保护非常有好处入锅炖最好是用冷水，不建议用开水，有的人炖鸡要用水焯一下去腥，其实冷水加少量的醋就可以等到冷水烧开。
