1、烩菜指的是一种烹调的方法，而不是某种菜式的名称烩菜以东北炖菜最为著名，在全国许多地方都很流行烩菜，就是指把肉类猪肉偏多和多种菜经过炒制，加水，炖熟通常有几种比较固定的搭配1猪肉炖粉条猪肉；处理各种食材，五花肉切厚片，其他蔬菜配菜喜欢切片就切片，喜欢切段就切段，烩菜在很多地方都是比较粗犷一点的烹饪纯红薯粉条放入盆中，倒入适量热水泡一下，泡软就可以了白菜掰几片叶子，放入清水中洗干净，将；武安自古有之，是家常菜，大众菜，也是宾馆饭店宴请宾客时必须上的一道菜每家每户吃大米饭时常吃有“大米饭，猪肉菜，山药粉皮配海带，再来点好白菜”的说法烩菜因季节的变化，里面的菜也变化，常用的原料有熟肉片。
2、人均42元地址长安路人民公园东门向南100米路东百年聚宾楼百年聚宾楼是吃河南安阳烩菜的好地方，这是一家老店了，在当地名气很大，不少人举办宴席或者是聚餐都会选择在这里要吃本地菜来这里准没错，他家的菜品大多是；现在，在某些地方的农村上，有一道美食是必不可少的那就是“烩菜”专门用来招待亲戚朋友，农村的酒席和城市里不一样，在城市酒店里一般只吃一顿，农村的酒宴一般会持续2到3天，有些远的亲戚还会小住几天，所以；陕北大烩菜是陕北的最有特色的一道风味，虽然此菜源与内蒙，随着在陕北的落地生根加进去了许多陕北独特的风味，其主要有粉条瘦肉土豆蔬菜等组成，味道鲜美，回味无穷延安其荤素皆备，包罗万象，营养丰富，经济；1小鸡炖蘑菇，小鸡炖蘑菇是一道地道的东北菜，由散养小笨鸡榛蘑和粉条一同炖制而成，可以说是东北的代表菜2杀猪菜，东北的这道杀猪菜也叫烩菜，做这道菜所用到的食材有东北的酸菜猪肉主要是白肉血肠。
3、用猪黑肉土豆粉条白菜或圆白菜炖制而成如果你吃过东北的大烩菜，并认为它吃起来“还行”，那说明你曾经有幸吃到了炖菜中的精品，如果你吃了府谷的猪黑肉烩菜，方知什么是炖菜中的极品在当地，此；烩菜是什么 烩菜，大多是由许多食材一起炖煮制而成，分为河南烩菜东北乱炖山西烩菜博山烩菜河北熬菜等做法烩菜因种类繁多配料齐全汤醇味美色彩鲜明营养丰富价格低廉而成为家喻户晓的名菜山西；烩菜，大多为许多原料一起炖煮制而成例如东北成为乱炖分为河南烩菜东北乱炖山西烩菜博山烩菜河北熬菜”’等各种做法上等称“海烩菜”，配有海味，中等的称“上烩菜”，一般的称“行烩菜”更大众。
4、1896年奉慈禧太后旨意出使欧美各国，在外数月，因不习惯西餐，很是思念家乡饮食李鸿章回到直隶总督署后，曾给膳食总管董茂山谈及此事，董茂山便与师弟长春园掌柜王锡瑞共同研究，二人根据保定府自古擅做烩菜的传统，精选上等；1烩菜，大多为许多原料一起炖煮制而成分为河南烩菜东北乱炖山西烩菜博山烩菜河北熬菜”’等各种做法上等称“海烩菜”，配有海味，中等的称“上烩菜”，一般的称“行烩菜”烩菜也可用火锅形式现；巴盟烩菜在内蒙西部稍作逗留的人都知道大烩菜最受百姓欢迎，其中以巴盟烩菜的名气最大巴盟在呼和浩特的西北部地区，是历史悠久的肥沃的河套平原，孕育了河套老窖以及河套雪花粉等知名品牌，传说这里是三国吕布的故乡，美女；除了荷兰的杂烩菜，河南以及东北的杂烩菜的历史也是基本相似河南是因为在当初天气大旱，农民们颗粒无收，他们只能将剩下的菜一起炖掉，通过这个杂烩菜度过了一段艰难的时光而东北的杂烩菜是因为东北的冬天非常冷，人们为了。
5、大烩菜大烩菜，也叫家常粉菜它的特点是内容丰富，经济实惠，美味可口，老少皆宜它的制作方法是先将五花猪肉切片，下油锅大炒成半熟，捞出备用，然后再将油拔过的山药块白豆腐白菜块土豆粉条一起烩于炒肉的。
