1、清蒸鲈鱼最简单的做法如下食材鲈鱼豉油料酒蚝油葱段姜片柠檬盐油1将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐柠檬汁和料酒腌制片刻2切生姜和葱段3葱段从中间劈开，把姜片和葱段分别放在切开。
2、步骤如下1将鲈鱼洗净，去内脏，两面切花刀，将鲈鱼两面用料酒涂抹均匀2鱼肚里塞满姜丝，葱段，起锅烧水，放入鱼，水开蒸8分钟，碗中倒入两勺蒸鱼豉油，一勺醋，少许盐，糖，半碗清水3把鱼取出来，葱姜扔掉。
3、1将鲈鱼洗净，用刀将排骨切段，将鱼放在盘子里，在鱼上铺上姜片2将鱼放入蒸烤箱的中下层，不预热启动纯蒸功能，100度蒸13分钟3鱼蒸好后，挑姜片，把鱼盘中的腥水倒掉，把葱段铺在鱼上4将小碗中的酱油。
4、1第一步先清理干净鲈鱼，如下图所示2第二步再放入料酒姜丝辣椒，如下图所示3第三步放入沸水锅中，大火蒸6~8分钟即可，如下图所示4第四步倒入鸡粉盐蒸豆豉汁调鱼汁，如下图所示5第五。
5、清蒸鲈鱼 步骤 1鲈鱼收拾干净后擦干水分2用盐胡椒粉黄酒擦匀后腌制半个小时3香菇泡发圆火腿切片，姜切片葱切段备用4将葱段塞进鱼肚子里，姜片码好，周边围上火腿和香菇块，蒸锅旺火烧开，放入盘子。
6、清蒸鲈鱼的做法如下1鲈鱼两面竖切几刀，姜切片2葱掰成三节3香葱和姜片放入鱼肚内，蒸煮10分钟4浇上蒸鱼鼓油，继续蒸煮2分钟，出锅，装盘5撒上葱花，浇上沸腾的油即可。
7、清蒸鲈鱼的做法步骤如下1准备好材料2可以在鱼身两侧切花刀，也可以在鱼背切一刀鱼背切刀，使鱼看上去完整又能熟透3摆放葱姜段在蒸盘底部，不是为了入味，是为了透气4锅小，只好用的蒸盘，就。
8、1鲈鱼去掉内脏和鱼鳞清洗干净，在身上斜切几道，葱切成葱花和葱丝，姜切片2把料酒和盐混合后均匀的涂抹在鱼身上，盘底放一些姜片和葱花，然后放鱼，在鱼的身上放葱花和姜片3锅中烧开水，放入鱼蒸8至10分钟，关火。
9、步骤1我们要准备好制作这道清蒸鲈鱼需要用到的食材去菜市场买一条一斤左右的鲈鱼，不会杀鱼的话可以请卖鱼的摊主帮忙刮鳞开膛去除内脏和鱼鳃，然后回家将鲈鱼冲洗干净就可以了把大葱一半切葱段一半切成葱丝。
10、用料 主料鲈鱼1条 辅料油一勺盐一撮姜一个胡萝卜一个蒸鱼豉油20克米酒20克花椒十几颗葱花少许 清蒸鲈鱼的做法 1新鲜鲈鱼一条，个头大概在一斤左右2鲈鱼去掉头尾，从背部切开，肚子不要切断3。
11、1清蒸鲈鱼2家常鲈鱼做法1清蒸鲈鱼将鲈鱼宰好，除内脏，洗净用盐麻油味精等拌匀，浇入鲈鱼肚内用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼再用猪肉丝冬菇丝姜丝和少许热盐酱油地栗粉搅匀，涂在鱼身上。
12、清蒸鲈鱼1食材，鲈鱼一条，刮去鱼鳞，去除内脏，在鱼身两侧切上几刀，切的时候不要切透，切至鱼骨即可，再把鱼片成两半不要片透，以免影响造型，放在清水中洗净鱼身上的血水备用2大葱白一根切成段，生姜一块切成。
13、清蒸鲈鱼的做法如下材料鲈鱼一条625g，酱油蒸鱼适量，姜一块，大葱一把1将鲈鱼洗净，用刀将排骨切段，将鱼放在盘子里，在鱼上铺上姜片2将鱼放入蒸烤箱的中下层，不预热启动纯蒸功能，100度蒸13分钟3。
14、清蒸鲈鱼的家常做法1将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐柠檬汁和料酒腌制片刻2切生姜和葱段，葱段从中间劈开，把姜片和葱段分别放在切开的鱼背两侧，锅中水开以后，放入鲈鱼蒸十分钟3用蒸鱼豉油和蚝油兑。
15、5蒸好的鱼取出来小心不要烫到哦，鱼身上浇2汤勺蒸鱼豉油，把切好的香葱段放上，炒锅把油烧热浇到鱼身上即可食用烹饪技巧1鲈鱼肉质细嫩，一斤左右的鲈鱼七分钟就好，不要时间长了，鱼蒸老了会影响口感2。
16、一步，鱼身炝油取锅烧油，添加一勺花生油，大火油温烧至7成热明显冒烟时，然后把烧热的油浇到鱼盘的葱丝辣椒丝上炝出香味就可以了这样蒸出来的鲈鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味小技巧 1鲈鱼肉质细嫩。
17、判断鱼是否蒸熟的窍门一般看眼睛，如果鱼眼睛变白并突出，说明熟了 如果鱼比较大条，下锅之前可以先用刀在两侧划开几道口子，这样更易蒸熟 姜是做鱼所必须要放的，不论是任何一种烹调方法 4清蒸柠檬鲈鱼 特点鱼形完整，鱼肉软。
