二腐竹炒肉在我们烹饪腐竹炒肉的时候，我们可以根据自己的喜好来挑选肉类如果说我们喜欢吃瘦肉，那么我们就选择瘦肉炒腐竹如果说我们喜欢吃肥肉，那么就可以选择三线肉炒腐竹不过我们在炒的过程中，也需要提前把；步骤1腐竹提前泡发好，各种材料备齐2锅中下油，大火烧热3入葱姜蒜出香味4所有材料入炒锅，加盐，黑胡椒粉，孜然粉，味精，鸡精，生抽，翻炒均匀5因为是大火爆炒，油不要放太少，而且青菜下锅随之。
1将腐竹弯成段，在水中浸泡3分钟，2将蒜和肉切好34加入适量油，加热5加入肉翻炒6肉这样炒的时候加入适量的盐7把蒜梗放进锅里 8放入腐竹，出锅时放入蒜叶腐竹需要泡很久才会变软1将腐竹切成粗丝；5加入一小勺盐一勺生抽调味，一勺老抽调色，再炒个34分钟就可以起锅了6这道青线椒炒腐竹就做好了，腐竹色泽金黄油光透亮，看起来就很有食欲，大火快炒，口感才脆爽，而且时间短，如果喜欢熟烂的，炒；可以做黑木耳炒腐竹，准备一些黑木耳，腐竹，几片生姜，大蒜，生抽，酱油，盐，鸡精，胡椒粉，糖，黑木耳需要先泡一下，腐竹也放到开水里面泡一下切段，大蒜切片，再放到开水锅里面煮一分钟，捞出来控水，放锅里面加油烧热；3腐竹怎么炒好吃 腐竹配合各种配菜炒起来是非常的好吃的比如最常见的腐竹做法就是凉拌腐竹，这种最方便和简单，如果想要更加的好吃那就得腐竹炒豆腐，两者完美的搭配炒起来香味沁人，实在是美味，如果你是肉食者那么就可以；炒工艺 廿分钟耗时 简单难度 炒腐竹的做法步骤 1将腐竹放在开水锅中泡发，是泡不是煮哦，煮出来的不好吃而且烂烂的2泡好后的样子，有点白白的，不硬就可以了 3洗净切成小段4青红椒斜着切成小段，猪肉切成丝；可以红油炒，也可以配肉炒肉炒，配些西芹，保证了腐竹的鲜嫩，又有西芹的清香，加上肉片的香味鲜腐竹炝着也很好吃，同样搭配西芹，凉拌，放少许蒜末，红油烧开水，然后把腐竹倒进开水中，熄火将腐竹泡开捞起拌以。
然后控干水分3热锅凉油，油七分热放入葱蒜末炒出香味4放入青椒，胡萝卜5炒至断生放入少量白糖提味6放入泡好的腐竹翻炒入味7翻炒23分钟，放入盐，鸡精翻炒均匀出锅装盘；步骤1干腐竹提前35小时用冷水泡软，图中是已经泡发好的状态因为干的腐竹很轻，泡的时候总是会有一小部分浮在水面上泡不到，可以在泡的时候上面再压一个瓷盘子，这样能保证腐竹全部浸在水中，让腐竹很好的泡发；1食材腐竹2把，青红椒各1个，葱2根，姜1块，白砂糖少许，生抽适量，盐少许，蚝油适量，淀粉适量，食用油适量2将腐竹提前2个小时用温水浸泡好，然后捞出沥干水放入盘里备用腐竹用温水浸泡会更有筋道，而且用温。
3切好大蒜子辣椒切丝 4准备工作做好等15分钟肉腌好，放油多放点，比较容易巴锅把肉熟，盛出来放到旁边 5放油，把辣椒倒进去翻炒下，再倒入腐竹，大蒜子一起翻炒，差不多时把肉倒入，加盐一。
1原料腐竹韭菜胡萝卜猪肉食用油食盐生抽鸡精清水2韭菜摘洗干净，切去根部，防止割韭菜带进的泥污3切2寸左右的段，叶和根部分开4泡洗好的腐竹斜着切段5胡萝卜切丝，胡萝卜可以不；1食材腐竹适量芹菜适量青椒适量红椒适量木耳适量小米椒适量葱适量蒜适量蚝油适量食用油适量盐适量洋葱适量生抽适量鸡精适量2腐竹，芹菜切成小段，小米椒洋葱蒜葱切碎3起锅烧油。
家常腐竹的做法如下配料腐竹23根黄瓜1根熟花生米适量香菜末少许辣椒粉1勺红椒圈少许熟芝麻1勺蒜泥1勺生抽23勺醋3勺盐少许花椒油几滴糖适量1温水泡发2切成小段开水烫煮23分钟捞出过凉水，洗净；牛肉炒腐竹1备好牛里脊大蒜腐竹葱料酒老抽白胡椒粉干淀粉和盐2将牛里脊切片，加料酒老抽白胡椒和干淀粉搅拌腐竹浸泡后切段3锅中加油将葱姜爆香了，加牛肉下锅翻炒，再将腐竹直接下锅翻。
