1、油焖圆茄子 圆茄子洗净，切成小块锅中加入植物油，一定要多放然后，烧热再放入葱姜蒜爆炒出香味，将圆茄子放入，加入适量盐，翻炒均匀后，再加入适量酱油将锅盖盖上，小火焖制至茄子熟透入味且上色后，撒入；油焖茄子的家常做法如下油焖茄子是一道以茄子作为主要食材制作而成的浙江特色传统名菜，属于浙江菜系主要烹饪工艺是焖炸茄子软烂味咸甜脾胃虚寒哮喘者不宜多吃体弱便溏者不宜多食手术前吃茄子，麻醉剂可能；茄子洗净去掉茄子蒂，整个放进蒸锅，如果茄子太大可以切成两半，放入蒸锅后大火蒸十分钟，时间到后用筷子扎一下最厚的地方，可以轻松扎透就可以了 取出茄子稍微放一会儿，不然太烫了调一碗料汁，碗里加入蒜末盐白糖生抽香醋香。
2、如何在家常烹饪茄子的时候，处理好油量的问题呢下面我就来给大家分享几种好吃又不油腻的茄子做法，人流网希望大家能够喜欢鱼香茄子1将茄子去皮切块，撒入一勺盐均匀搅拌，等半小时之后，我们就会发现茄子里渗出很多水用手把；茄子烹饪小技巧1通过以上两个煮茄子的方法，大家应该明白少油版的茄子最关键一步就是要先水煮，把茄子煮软了在放油下锅煮，煮茄子少了这一步，茄子煮不烂，口感差，油腻还不入味茄子2在选择茄子的时候，要选；1将茄子切成长条，放入油锅中炸软捞出控油2锅内放油倒入辣椒蒜爆香，放入豆瓣酱翻炒，放入肉末炒至变色3往锅中加水，水开后放入炸好的茄子，倒入水淀粉收汁，出锅撒上葱花即可第二种家常炒茄子 1干锅；很受人们的喜欢茄子的做法还是蛮讲究的，特别是茄子很吸油，油炸时，没有掌握小技巧，很容易造成茄子吸油过多，导致油腻还有就是软榻不成形接下来就和大家分享两款不一样的家常茄子的做法，技巧做法无保留分享；翻炒青蒜断生后一盘茄子炒鸡蛋就可出锅 3红烧茄子 材料茄子3根肉末100克大蒜5瓣红椒2个香葱少许黄豆酱2茶匙草菇老抽1茶匙油适量 做法茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末；将茄子洗净后去皮，用刀斜切成46段，适量葱姜蒜切末，锅内倒油热至八成熟后，先将葱姜蒜末入锅爆香，再放入茄子段翻炒23分钟，加入豆瓣酱酱油等调料，大火炒均后加适量清水，大火煮开后改小火蒸1015分钟即可；家常炒茄子 材料茄子，肉丝，姜丝，青椒，花生油，酱油，盐，鸡精 1将茄子切成条，放入盆中，撒盐腌15分钟，这样可以清除多余的水分，而且还可以让茄子容易熟，在做的时候就要少放盐，或者是别放了2青椒红椒。
3、烧茄子 原料茄子去皮3个，西红柿半个，另半个生吃，柿子椒要小的一个，上好酱油10克，绵白糖20克，盐5克，味精少许，葱姜新蒜适量做法1茄子西红柿柿子椒切成滚刀块葱姜切末，蒜拍碎，加酱油；3将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱，再加入蒸好的茄子段一起翻炒4茄子段入味后放入蒜末，红椒段和草菇老抽起锅，撒上香葱段即可space#xFFFC烧茄子家常做法大全做法一材料长茄子五花肉；茄子的烹饪方法有很多，可以炸炖凉拌做馅，今天，厨娘与大家分享一道西红柿烧茄子的做法，既不油腻，还酸甜开口，喜欢吃茄子的朋友，可以收藏起来，做给家人尝尝西红柿烧茄子准备食材茄子西红柿葱姜蒜干红辣椒八角生抽。
4、做法1 摘去茄子蒂，将茄子切为8等份，用盐水浸泡，除去涩味2 挤去水分，置于一较深容器中，加盖高火8分钟3 整齐地排于盛菜盘中，浇上调好的调味汁酱油辣椒油米醋花椒粉芝麻油精盐4 用；家常炒茄子的做法大全，茄子是生活中很长的蔬菜食物，适当吃茄子可以为健康带来不少的好处，而且茄子还可以制作成多种美味食物，深受很多人的喜爱，以下是家常炒茄子的做法大全家常炒茄子的做法大全1 放油，放茄子煸一煸。
