砂仁肉豆蔻紫苏牛肉和羊肉一起包起来烹饪，不仅能去腥，还能创造出独特的风味4掩盖法咖喱味烤牛羊肉时，加适量的咖喱粉，一般1000克牛羊肉加30克咖喱粉比较合适，烹调后，可以去腥；4 在做猪肉以前需用少量醋水拌一下，放几分钟到半个小时，然后再做，就没腥味了5 用来炒的猪肉，比如前腿肉后腿肉等，就要用腌制法去腥腌制过后的猪肉就会很香嫩，如果焯水的话就会使肉变得很柴，口感不好；放些姜一起炒能去肉的腥味，以下是黄瓜炒肉片的做法主料里脊200g黄瓜100g 辅料酱油1勺糖1勺葱姜碎适量料酒1勺盐2g 步骤一里脊肉切片，加入盐胡椒粉色拉油淀粉上浆腌制20分钟步骤二黄瓜；猪肉炒熟了还有腥味，一般是血水没有去除干净一般在炒肉的时候，放姜片，大蒜，料酒，这些都是除腥味的如果只是一些普通部位的猪肉，大家可以采取用加一些香料的方式来去除腥味，放一些葱姜蒜或者也可以放花椒桂皮也是；用料酒去腥，炒菜时放入适量料酒能起到去腥提鲜的作用用沸水去腥，把水煮沸后，把肉放入沸水中焯一下，在捞出来，腥味就没有了用花椒去腥味儿，油加热后，放入几粒花椒，在倒入肉片翻炒，肉吃着会更香问题七；5辣椒，在羊肉里放一些辣椒油和辣椒面，强烈的辣味能将羊肉的腥味给掩盖掉，而且味道吃起来也会更香浓6香菜，香菜的香气非常特殊，它能有效祛除肉类的腥膻味，在做羊肉时加些香菜，就可以起到去腥味增加风味的。
然后烹入生抽翻炒，之后再放入其他蔬菜进行翻炒炒肉丝时是否放八角等香料是否烹入料酒，这个都不是必须的，它们可以辅助去腥增香，不放也完全可以只要把握一个原则就好了，那就是必须先炒干水汽再倒入料酒；3 加入绍酒或者米酒在烹饪猪肉时，可以加入适量的绍酒或米酒，这些酒精有助于去除猪肉的腥味4 加入姜和葱用姜的辣味和葱的香味也可以去除猪肉的腥味在烹饪猪肉的时候，可以加入适量的姜和葱，让它们与猪肉一起炒。
第二步我们就要把猪肉下到装有冷水的锅里面，这样煮一煮也可以除去肉里面的腥味第三步我们就可以在锅里面下油了，把切好的五花肉放入锅里面过一遍，这样即可以除去肉里面多余的油脂，又可以让菜变得更香所以我们在做的；不管怎么说，只要有血有肉的动物，它都会带有腥味，血腥味，淋巴毒素臭味 有没有听很多人教你去腥味都是叫你放料酒或者各种酒，放葱姜蒜，然后的结果就是炒肉类的菜式的时候，都有浓浓的一股葱姜蒜等味道，而真正的肉香味都；砂仁紫苏同烧不但可以去膻且还有独特风味核桃仁或山楂去膻放几只带壳的核桃或几片山楂片，不但可以除膻味，且可以使羊肉熟得快桔皮去膻烧羊肉时加八一些可皮，右除去羊肉膻味还可增加香味。
1将宰杀好的鱼鸡鸭等放在盐胡椒和啤酒中浸泡1小时，可去其腥味2在烹调脂肪较多的肉或鱼时，加上适量啤酒能使鱼肉更加香嫩上口3炒肉片或肉丝时，用淀粉加啤酒调糊挂浆，能令其格外鲜嫩风味尤佳；去腥的方式如下1切成肉丝后，加入少量的料酒盐腌制十多分钟，可以出去腥味2事先将肉用水焯一下，可以去除血水除腥；烧羊肉放什么去腥辛香料我们要在煮羊肉的时候，放入气味比较重的辛香料一般有葱姜蒜，当归，党参，花椒等这些材料都具有比较强的气味，能够有效掩盖羊肉的腥膻味如果是做红烧羊肉可以多加一点料酒如果是做烧烤的话；1炖肉时去腥可以加香叶小茴香香叶也叫做玉桂叶，因为是用玉桂树的叶子制作的，这种叶子是有比较独特的气味，具有非常浓烈的香气，所以在制作的时候加入到里面能够很好的将腥膻气味掩盖住，我们也是要注意不能放入太多了。
