晒茄子干的方法备用食材茄子适量，食盐适量制作过程第一步，茄子准备出要晾晒的，将其仔细清洗干净，注意不要去掉根部，将茄子控一控水分后，从根部处将其切成八爪鱼的形状，根部一定不要切断第二步，然后在茄子。
不要切太厚，也不要切太薄条状像食指粗一样就行片状05厘米厚就行3，一天下来，茄子就已经晒的开始缩水了4，这是晒到8成干的样子也可以完全晒干因为茄子水分大，晒的时候，一定要注意勤翻面，不然容易长。
想要晒出美味的茄子干，我们需要准备好茄子，然后把茄子洗净之后，我们就可以去掉茄子把，我们不要给茄子去皮切片之后，我们就可以给茄子焯水了如果说我们要制作出比较干的茄子干，那么就把捞出来的茄子平摊这。
1 如何晒茄子干 1将茄子洗净，去茄子把，不去皮切片，也有的人喜欢切条有些人会要焯水，有些人就不焯水看自己喜欢吧2如果要做比较干的茄子片，就把捞出来的茄子平摊放在晒具上，趁着天气好太阳足的时候。
第四步控干水，然后放入太阳底下暴晒就可以了，在太阳特别大的时候，盖一张报纸，这样口感更好 第五步晒好后就放入保鲜袋中，密封好后放入冰箱冷冻即可茄子怎样晾干 放太阳下晒 怎样晾晒茄子干 1茄子干的。
一晒制茄子干的食材 无病虫害的鲜茄开水晒具二步骤方法 1将茄子洗净，去茄子把，不去皮切片，也有的人喜欢切条可以焯水，或不焯水2捞出茄子平摊放在晒具上，趁着天气好太阳足的时候，多晒几天。
晒茄子干 第一步买一些新鲜茄子，表皮光滑鲜亮，捏起来硬中带软的茄子比较新鲜茄子洗干净后不用削皮，切掉头尾，再切成2厘米宽的茄子条第二步把茄子放进大盆里，撒一些食盐，可以多撒一些，用手翻拌均匀，腌制3个。
