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大名鼎鼎！
仅凭一碗糖水就成为广式甜品界一枝独秀的霸王,
它竟然还是广东非物质文化遗产，
一碗姜撞奶，从小乡村到大城市用了100多年，
不仅因为糖水的那份甜，
还有甜蜜背后，那份慢慢熬的心思。
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它是广东非物质文化遗产，传统民间小吃。墙壁上充斥着浓郁的历史文化气息，严氏皓杰水牛奶是一个有故事的牛奶。
店里用的桌子凳子餐具都是从广州运过来的。都是圆的，小小的，很精致，还没开始吃就感受到来自佛山的味道。
这碗奶到底是如何炼成的？
广东人对姜撞奶，有种近乎执着的狂热。店内招牌的姜撞奶在其他地方一个月能卖出36000碗！用蓝色瓷碗衬托着，颇有几分广式风味。
牛奶和生姜都不是泛泛之辈
“南方独有的水牛奶加上鲜榨的老姜汁，才能做出一份纯正的姜撞奶。“
自然放养的水牛产出的水牛奶，比起普通黑白花奶牛产出的牛奶，营养价值要高上好几倍！
生姜采用精选的小黄姜，每天现削现榨。再将纱布包好用力挤压，让新鲜姜汁流入碗中。
姜撞奶有小辣、中辣和大辣之分，取决于姜汁的浓度。想要强烈点的，可以在下单时选择大辣。
充满仪式感的姜撞奶SHOW
上桌的姜撞奶，是在眼前“现撞”的。简简单单的一碗，却充满了仪式感！
滚烫的水牛奶从高空迅速“撞”进姜汁中，浓浓的奶香味老远就能闻得到！盖上盖子，耐心等待三分钟，让它发生神奇的“化学反应”。
掀开盖子的那一刻，神奇的一幕出现了——液态的水牛奶竟凝固了！
检验姜撞奶是否成功，人流网小编发现了这样一个小窍门用勺子在碗面上轻敲都不会下沉！这个方法屡试不爽~
注人流网小编发现姜撞奶简直就是体贴女朋友的必杀神器！女生一个月总有这么几天是不能吃冰和冷水的，把链接甩给他！答应我抛弃只会让你多喝热水的男朋友好吗！
双皮奶
严氏的另一杰作是双皮奶。双皮奶无论冷热都别有一番风味，热的奶香味会更加突出。轻轻舀一勺，隔着屏幕都感受到它的香甜！
双皮奶最精华就在于最表层的奶皮，没有任何蛋腥味，口感也足够嫩滑。
除了招牌原味双皮奶外，其他搭配也很丰富。经典的红豆搭配，最清爽的芒果粒搭配，还有莲子，椰汁等等。
水牛奶桃胶
桃胶是桃树自然分泌产生的，它还有个特别美的名字叫桃花泪。用了桃胶和牛奶熬制成的小仙女补品，补钙，养颜，明目，补血...这些功能估计都被它承包了！
炖煮后的桃胶口感粘稠中带着Q弹，味道清甜，混杂着醇厚的奶味。“吃起来不会太甜腻，很适合女生！”业务宝宝如是说。
水牛奶鲜芋圆
甜品怎么能少的了芋圆~别看表面好像没什么料，其实内有乾坤。轻轻一舀，芋头圆，紫薯圆，地瓜圆，三色圆子还有红豆等料满满当当的填满整个屏幕~嘴动666
椰丝糕
最惊喜的是椰丝糕，原来真的很不喜欢吃这种甜到发腻，一股人工合成的味道。这个惊呆了！入口即化，超软超嫩，水牛奶和椰汁的味道搭配的刚刚好，甜而不腻。
用筷子轻轻一夹，就变成了两半。白色的椰丝搭配水牛奶做的糕点，更增添了一股香味。
店里还有几十种广式小吃可选，大多数在10元以下，最贵的也就18元，性价比超高！
重点说下咖喱鱼蛋和卤水鸡爪
咖喱鱼蛋△
广式或港式冰室肯定少不了的就是咖喱鱼蛋啦~看麦兜兜的电影里，最让我馋口水的就是这咖喱鱼蛋了，煮久够火候才会入味
他们家的鱼蛋劲道Q弹，每桌都会配备番茄酱、甜辣酱和辣椒酱，蘸点酱料会更好吃哦！
卤水鸡爪△
又肥又大的鸡爪经过严氏秘制的卤水汁卤过之后非常入味，用牙齿一咬一撕，豪放不羁！带着胶质的鸡爪肉别有风味~
严氏皓杰推出新品了——秘制红烧牛肉面
看着就色香味俱全！面跟平常吃的麦面或手打面都不同，这里的面很细，端上来到拍照结束起码二十分钟，面并没有发胀变软，依旧根根分明，很细软哦，感觉很好消化
一份简简单单的小吃，一碗香甜温润的甜品，不过10元出头，却是一天的劳累工作后最好的奖赏！
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严氏皓杰
人均消费 |20元
营业时间 |13:30--23:00（售完即止）
联系电话 | 13486284888
美味地址 | 椒江区东商务区鑫泰街55号（逸美咖啡隔壁）
想吃我就戳戳我
